samedi 28 février 2009
Aubergines farcies à la mozzarella
Recette prise dans « Cuisine et Vins » et adaptée à mon goût. C’est délicieux
Il faut :
3 aubergines
150 g de coulis de tomates
250 g de mozzarella
Coupez les aubergines en deux et évidez- les. Coupez la chair en dès et faites la revenir dans un peu d’huile d’olive pendant 5 mn. Pendant ce temps coupez la mozzarella en dès .Mélangez la moitié de la mozzarella avec le coulis de tomates, la chair d’aubergines, 2 c à s d’huile d’olive. Vous pouvez ajouter de l’ail ecrasé. Remplir les aubergines avec ce mélange .Parsemer avec le reste de la mozzarella et enfourner pour environ 40 mn. Servir chaud avec du pain…miam.
Gâteau au miel
Recette trouvée dans le magazine polonais « Ciasta domowe » et faite par mon zhom. Il était délicieux.Je vous conseille d’utiliser un miel très parfumé, le gâteau sera meilleur.Mes verres font 150 ml.
Il faut :
Pour la pâte
3 verres de farine
½ verre de sucre
150 g de miel
125 g de beurre
2 œufs
1 c à c de bicarbonate ou de levure chimique
Pour la chantilly
40 cl de crème liquide
Pour le nappage
1 boite de lait concentré sucré
Placer la boite de lait concentré sucré dans une casserole d’eau et faites cuire environ 2 h en rajoutant de l’eau au cours de la cuisson. Laisser refroidir avant l’utilisation. Vous pouvez faire ça la veille.
Préparer la pâte en mélangeant les ingrédients. Faire cuire dans un moule à manqué beurré et fariné environ 20 mn th 6 .Vérifier la cuisson en piquant un couteau au milieu. Démouler, laisser refroidir et couper le gâteau en deux. Monter la crème en chantilly en ajoutant 1 c à c de sucre glace. Etaler la chantilly sur le gâteau, poser l’autre moitié dessus. Etaler le caramel sur le dessus et mettre au frais. Vous pouvez décorer le gâteau avec des noisettes ou amandes concassées.
dimanche 8 février 2009
Petits pains express aux raisins et citrons
J’ai trouvé cette recette dans le magazine « Top santé ».Ils sont vraiment délicieux et se mangent même avec du salé, enfin quand on aime le sucré/salé.
Il faut :
250g de farine complète (mis 300 g t55 et 50g farine de blé noir)
1 c à c de levure chimique
250 g de fromage blanc
2 œufs
150 g de raisins secs (mis un mélange de raisins secs et citrons confits)
1 pincée de sel
Mélanger tous les ingrédients ensemble et former des petites boules.Vous pouvez les dorer avec un jaune d’œuf, je ne l’ai pas fait. Faites cuire les petits pains environ 20 mn au four préchauffé th 6.
samedi 7 février 2009
Ragoût de légumes à la mijoteuse
Recette trouvée dans un magazine de cuisine polonais que j’ai adapté à la mijoteuse. C’était délicieux.
Il faut :
4 carottes
600 g de pommes de terre
2 courgettes
1 ou 2 navets
1 oignon
300 g de bouillon de volaille
150 g de crème fraiche
1 c à c de moutarde
1 c à c de fécule de pommes de terre
Des œufs
Eplucher les légumes et les couper en grosses rondelles. Faites dorer l’oignon emincé, ajouter les légumes et les saisir. Verser dans la mijoteuse, ajouter le bouillon et laisser mijoter 6 h, prog doux. Une demi heure avant de servir mélanger la crème avec la fécule et la moutarde et assaisonner avec du poivre. Ajouter au ragoût et bien mélanger. Faites cuire des œufs durs et servir avec le ragoût.
