mercredi 31 décembre 2008
Bouchées au chocolat à la fraise
Recette trouvée sur le site de Eaglebrand et adaptée à ce que j’avais sous la main.
Il faut :
1 paquet de gaufrettes à la fraise (110 g)
300 g de chocolat (un mélange de noir et au lait pour moi)
1 boite de lait concentré sucré
1 c à s de vodka
Faites fondre le chocolat au bain marie. Pendant ce temps écrasez les gaufrettes en miettes. Une fois le chocolat fondu, ajoutez le lait concentré sucré et la vodka. Mélangez et ajoutez les gaufrettes. Melangez. Mettre 15 mn au frigo, formez des petites boules.Vous pouvez les rouler dans des noix ou des vermicelles couleurs.Mettre au frigo.
Roses des sables
Une vieille recette retrouvée dans mon cahier et qui plait toujours.
Il faut :
200 g de chocolat (je mélange du noir avec du lait)
100 g de cornflakes
30 g de beurre
Au choix : vanille, zeste etc.
Faites fondre le beurre avec le chocolat. Ajouter le zeste puis mélanger avec les cornflakes. Faites des petits tas et laisser refroidir. Vous pouvez saupoudrer avec du sucre glace.
vendredi 26 décembre 2008
Cheescake/Sernik krakowski
J’ai vu cette recette sur le blog White plate et j’ai craqué .Ce cheescake est vraiment excellent.Très aérien et doux.
Il faut :
Pour la pâte
400 g de farine
4 jaunes
250 g de beurre
50 g de sucre en poudre
Pour la crème
1 kg de petits suisses
5 jaunes
5 blancs
230 g de sucre
4 c de fécule de pdt
100 g de crème fraiche
100 g de beurre mou
Zeste de citron
Pour le glaçage
Sucre glace et jus de citron
Préparer la pâte en mélangeant tous les ingredients, mettre au frais 30 mn. Je ne l’ai pas fait J’ai tout de suite étalé ma pate dans le moule en débordant un peu sur les cotés et en utilisant 2/3 de ma pâte. J’ai utilisé un moule carré à charnières beurré et fariné.
Préparer la crème en mélangeant le beurre avec les jaunes puis le sucre. Ajouter le zeste, la crème, la fécule et les petits suisses. Monter les blancs en neige très ferme et les ajouter délicatement à la préparation.
Etaler le reste de la pate et découper des bandes lesquelles vous poserez sur le gâteau en formant des carrés. Badigeonnez avec un jaune d’œuf (j’ai oublié).Faites cuire environ 1 h et dès que le gâteau est cuit laisser le reposer dans le four éteint, la porte entrouverte.
Liska précuit d’abord la pate 15 mn puis continue la cuisson avec la crème au fromage. Connaissant mon four j’ai préféré cuire tout d’un coup.
Une fois que le gâteau est froid préparer le glaçage en mélangeant le sucre glace et le jus de citron et badigeonner le gâteau avec.
mardi 23 décembre 2008
Crottins de chèvres chauds et sauce gingembre / mandarine
Les soirs où je suis toute seule à manger j’aime bien me faire des salades .Parfois ça donne des choses...étonnantes. Voici donc ma salade de « célibataire » avec que des choses que j’aime et surtout rapide à préparer. Je sais que ça peut paraître bizarre d’associer le fromage et les crevettes, mais moi j’adore ce genre de mélange farfelu. Avec une sauce bien parfumée et relevée…un délice.Grâce à Madeleinemarket j'ai pu tester le parfum de sauce gingembre/carottes/mandarine. Je trouve que le gingembre a bien relevé le goût du chèvre et le p'tit goût de mandarine allait bien avec les crevettes.J'ai adoré tous ces mélanges.
Il faut :
2 crottins de chèvre
un peu de chapelure
qqs feuilles de salade
une grosse poignée de crevettes décortiquées
1 c à s d’huile d’olive
Panez les crottins. J’ai passé mes crottins dans du lait, très rapidement et ensuite dans la chapelure. Je les ai mis dans une poêle bien chaude avec un soupçon de beurre pour les faire dorer. Pendant ce temps j’ai disposé les feuilles de salade et les crevettes. J’ai mélangé l’huile d’olive avec le parfum de sauce et à ce moment là je n’avais plus qu’à servir les crottins et les arroser avec ma sauce et à déguster tranquillement.
Vous pouvez vous procurer cette sauce chez
jeudi 11 décembre 2008
Gâteau invisible de chez Eryn
Je l’ai découvert sur le forum de la Panetière…c’est un délice. Je l’ai servi avec une petite sauce au caramel. Je n’ai pas encore essayé la version pommes/poires d’Eryn mais ça ne va pas tarder.
Il faut :
3 très grosses pommes
2 œufs
10 cl de lait
70 g de farine
50 g de sucre
20 g de beurre fondu
1 sachet de levure chimique
Eplucher les pommes et les couper en très fines lamelles. Mélanger tous les autres ingrédients et ajouter les pommes. Verser dans un plat beurré et faire cuire environ 35 mn.
J’ai préparé ma sauce au caramel en faisant fondre qqs caramels mous avec un peu de crème fraiche.
lundi 8 décembre 2008
Biscuits à l’orange de chez Anna
Ca fait un petit moment que je n’ai pas posté, manque de temps, de motivation et d’autres occupations qui étaient plus importantes. Hier en cherchant une idée pour le goûter je suis tombée sur le post d’Anna et j’ai craqué. Merci Anna pour cette recette qui m’a donné envie de revenir ;).
Je remercie au passage Blandine qui m’a aidé à préparer les gâteaux ;). Ces biscuits sont très parfumés et excellents avec une bonne tasse de thé.
Il faut :
150 g de beurre
100 g de sucre
300 g de farine
1 œuf
1 c à s de vodka
un peu d’extrait d’orange
sucre glace et jus d’orange pour le glaçage
J’ai choisi la facilité et mis tous les ingrédients dans le robot .Dès que le mélange est devenu bien homogène, j’ai mis la pâte au frigo pour environ 1 heure.
Ensuite, il faut étaler la pate et découper les gâteaux avec un emporte pièce. Faites cuire environ 15 mn four th 6.Pendant ce temps là, préparer le glaçage en mélangeant le sucre glace avec un peu de jus d’orange. Une fois que les gâteaux ont refroidit, étaler dessus un peu de glaçage.
