mardi 28 octobre 2008
Cake aux canneberges/citrons et chocolat blanc
Je me suis inspirée d’une recette trouvée dans le livre Maraboutchef « Gâteaux, biscuits et carrés gourmands ».J’ai fait qqs changements en adaptant les ingrédients à ceux que j’avais chez moi. Résultat : un cake sublime. Fondant, parfumé et savoureux. Je pense que je le referais souvent.
Il faut :
100 g de beurre
150 g de sucre
2 œufs
320 g de farine
1 c à c de levure chimique
280 g de lait fermenté
80 g de jus de pomme
1 c à c de 4 épices
des canneberges séchées
des dès de citrons confits
des pépites de chocolat blanc
Mettre tous les ingrédients dans le robot et le laisser travailler jusqu’à ce que la pâte devienne mousseuse et homogène. Beurrer et fariner un moule à cake, verser la préparation et faites cuire th 6 jusqu’à ce que le gâteau soit cuit (environ 50 mn chez moi).
lundi 27 octobre 2008
Brownies aux noisettes
Un brownies très savoureux et délicieux encore tiède...C'est la même recette qu'ici ou presque.Petits changements pour m'adapter à ce qu'il me restait dasn le placard.
Il faut :
200 g de chocolat dessert Nestlé aux noisettes
160 g de beurre
50 g de cacao
65 g de farine
1 c à c de levure chimique
300 g de sucre
4 œufs
Le zeste d’une orange (j’ai mis de l’extrait)
Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Mélanger les œufs, le zeste(ou l’extrait) et le sucre au robot pour qu’ils soient bien mousseux. Ajouter le cacao, la farine et la levure. Verser dans un plat beurré et fariné. Enfourner pour 25 mn four th 6.
dimanche 26 octobre 2008
Gâteau aux noisettes
C’est mon « bloganniversaire » …il fallait bien que je poste une recette de gâteau. Je reviens donc avec cette recette que j’ai testé cet été et que j’ai beaucoup aimé. Je l’ai refaite il n y a pas si longtemps que ça…Elle vient d’un magazine polonais, je l’ai un peu transformé à ma façon.
Il faut :
Pour la pâte :
300 g de farine
80 g de sucre
150 g de beurre ou de margarine
2 œufs
2 c à s de miel
2 c à s de crème fraiche
1 c à c de bicarbonate de sodium ou de levure chimique
Pour la crème aux noisettes :
380 g de lait
250 g de noisettes en poudre
200 g de beurre mou
5 c à s de sucre
3 grosses c à s de semoule de blé fine
Et aussi :
de la confiture aux fruits rouges(ou autre)
Mélanger tous les ingrédients pour la pâte jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Verser dans un plat beurré et fariné et faire cuire environ 30 mn. Laisser refroidir. Pendant ce temps préparer la crème aux noisettes. Verser le lait dans une casserole et ajouter le sucre les noisettes et la semoule. Faites chauffer jusqu’à ce que la préparation épaississe .Laisser refroidir puis mélanger avec le beurre. Je le fais au robot. Etaler la confiture sur le gâteau puis décorer avec la crème aux noisettes.
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2 ans !
Déjà ! Ca fait déjà 2 ans que mon blog existe... J'en profite pour vous remercier pour les commentaires ,les liens qui se sont tissés entre certaines,les échanges et les découvertes...Tout ça ,me donne envie de continuer. D'ailleurs ,je tiens à m'excuser d'être moins présente en ce moment et de ne pas répondre régulierement aux commentaires.Je suis un peu débordée dans ma vie de tous les jours et un peu moins motivée.Mais j'ai pleeeeins de recettes et photos qui's'accumulent dans mon dossier "à poster"...je vous promets ,je vous montre ça très vite.
dimanche 12 octobre 2008
Buns de Bath
C’est une recette que je dédie à « Papi Robert » car je l’ai trouvé dans ses fiches recettes .Et bien il a eu raison de les donner à ma copine car il y a pleins de recettes sympathiques et celle- ci est tout simplement …délicieuse J La pâte est très agréable à travailler et les proportions sont vraiment parfaites. J’ai suivi les quantités à la règle et la pâte était impeccable. Merci à Blandine de m’avoir aidé ;)
Il faut
Levain
60 g de farine
20 g de levure fraiche
15 g de sucre
1,5 dl de lait
Pâte
500 g de farine
250 g de beurre
150 g d’œufs (3 œufs)
25 g de jaune (1 jaune)
zeste de citron (mis de l’extrait)
1 pincée de muscade
250 g de sucre en grains
90 g de dès de citron confits
60 g de dès d’orange confits (pas mis)
Préparer le levain en mélangeant les ingrédients et laisser le lever à 30 ° jusqu’à ce qu’il retombe. Je l’ai juste laissé buller pendant une petite heure car je manquais de temps. Ajouter la farine, les œufs, le jaune, le zeste et la muscade. Bien mélanger et incorporer le beurre. Laisser lever la pâte pendant 1 heure puis la rompre. Laisser lever 30 mn puis la rompre à nouveau. Ajouter le sucre et les dès et bien melanger. Diviser la pate en petit morceaux et dresser la en forme de petits rochers. Dorer avec un jaune d’œuf puis saupoudrer avec un peu de sucre en grains et laisser lever un peu. Faites cuire environ 20 mn.
Voici mes tas de "rochers" avant la cuisson.
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Et voici la mie...
samedi 11 octobre 2008
Madeleines cacao/menthe
Après les madeleines au miel, voici les madeleines cacao/menthe et…des bosses J
J’ai utilisé cette recette ,en ajoutant juste un peu de cacao et de l’extrait de menthe. C’était délicieux.
mardi 7 octobre 2008
Le gâteau de vacances
Voici à nouveau une recette de ma cousine. C’est un gâteau que nos avons souvent préparé cet été en variant les fruits…c’est un vrai délice qui me rappelle pleins de souvenirs J
Il faut :
Pour la pâte
300 g de farine
120 g de sucre
2 c à c de levure chimique
5 jaunes
250 g de beurre
Pour la meringue
5 blancs
100 g de sucre
Et aussi
des prunes
5 c à s de confiture
Mélanger au robot tous les ingrédients pour faire la pâte. J’ai rajouté un peu de café pour parfumer, mais on peut laisser nature ou mettre de la vanille etc. Versez la pate dans un moule beurré et fariné. Etalez dessus la confiture et disposez les prunes dénoyautées et coupées en deux. Faites cuire environ 40 mn th 5.Pendant ce temps -là montez les blancs en neige très ferme, une fois montés ajoutez le sucre et continuez à battre. Une fois les blancs bien ferme sortez le gâteau du four étalez les blancs sur les fruits et remettez le gâteau au four pour une quinzaine de mn. Surveillez la cuisson. Si la meringue brunit trop vite couvrez avec du papier d’alu. Par contre les temps de cuissons sont un peu approximatifs. J’ai l’impression que mon four fait un peu à sa tête en ce moment du coup je suis obligée de prolonger la cuisson. En tout cas on verse la meringue sur un gâteau pratiquement cuit.
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jeudi 2 octobre 2008
Madeleines au miel
C’est une recette du blog « Ester Kitchen » et c’est ma copine Mimi qui nous la fait découvrir sur La Panetière. Les madeleines sont vraiment très bonnes et surtout bien moelleuses. Et j’ai même réussi à avoir une mini bosse, bon d’accord une seule mais quand même J
Il faut :
2 œufs
120 g de farine
100 g de beurre demi sel (je mets du doux quand je n’ai que ça)
70 g de miel
30 g de sucre
1 c à c de levure chimique
1 pincée de cannelle
Faites fondre le miel avec le beurre. Mélanger les œufs avec la cannelle puis ajouter le sucre. Ajouter la farine et la levure, puis le miel et le beurre. Mettre l a pâte au frigo pour au moins 2 heures voir la veille. Préchauffez le four th 8. Remplir les moules à madeleines en mettant 1 c à c de préparation. Faites cuire environ 8 mn jusqu’à la formation de la bosse puis mettre le four th 6 et laisser cuire 5 mn.
