Je me suis inspirée d’une recette trouvée dans le livre Maraboutchef  « Gâteaux, biscuits et carrés gourmands ».J’ai fait qqs changements  en adaptant les ingrédients à ceux que j’avais chez moi. Résultat : un cake sublime. Fondant, parfumé et savoureux. Je pense que je le referais souvent.

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Il faut :

  • 100 g de beurre

  • 150 g de sucre

  • 2 œufs

  • 320 g de farine

  • 1 c à c de levure chimique

  • 280 g de lait fermenté

  • 80 g de jus de pomme

  • 1 c à c de 4 épices

  • des canneberges séchées

  • des dès de citrons confits

  • des pépites de chocolat blanc

Mettre tous les ingrédients dans le robot et le laisser travailler jusqu’à ce que la pâte devienne mousseuse et homogène. Beurrer et fariner un moule à cake, verser la préparation et faites cuire th 6 jusqu’à ce que le gâteau soit cuit (environ 50 mn chez moi).