C’est une recette du blog « Ester Kitchen » et c’est ma copine Mimi qui nous la fait découvrir sur La Panetière. Les madeleines sont vraiment très bonnes et surtout bien moelleuses. Et j’ai même réussi à avoir une mini bosse, bon d’accord une seule mais quand même J
Il faut :
2 œufs
120 g de farine
100 g de beurre demi sel (je mets du doux quand je n’ai que ça)
70 g de miel
30 g de sucre
1 c à c de levure chimique
1 pincée de cannelle
Faites fondre le miel avec le beurre. Mélanger les œufs avec la cannelle puis ajouter le sucre. Ajouter la farine et la levure, puis le miel et le beurre. Mettre l a pâte au frigo pour au moins 2 heures voir la veille. Préchauffez le four th 8. Remplir les moules à madeleines en mettant 1 c à c de préparation. Faites cuire environ 8 mn jusqu’à la formation de la bosse puis mettre le four th 6 et laisser cuire 5 mn.
