dimanche 28 septembre 2008
Gâteau « oreiller »
Quand je l’ai vu sur le blog de Caritka je l’ai trouvé très beau et surtout très original. Je l’ai donc mis dans « mes favoris à tester super vite » et on l’a dégusté au gouter aujourd’hui. Bon, j’ai complètement raté la super présentation et je ne sais pas pourquoi. En fait le gâteau a trop gonflé et les carrés ne se sont pas faits. Mais à vrai dire ce n’était vraiment pas grave car côté gout il est tout simplement délicieux. La partie chocolat est très aérienne et moelleuse et se marie à merveille avec la partie fromage.En fait j'aurais pu le laisser cuire un peu plus mais j'aime beaucoup le côté "fondant". Bref, je vous le conseille vivement.
Il faut :
5 œufs
220 g de farine
180 g de sucre
1 c à c de levure chimique
125 ml d’huile
125 ml d’eau
3 c à s de cacao
Pour la crème au fromage
500 g de fromage blanc genre jockey
1 sachet de pudding à la vanille (budyn)
100 g de sucre
Préchauffez le four th 6. Battre les 5 jaunes avec la moitié de sucre jusqu’à ce que le mélange soit bien mousseux. Ajouter l’huile et l’eau puis la farine, la levure et le cacao. Bien mélanger. Monter les blancs en neige puis ajouter le reste du sucre et battre un peu. Ajouter les blancs au mélange précédent. Beurrer et fariner un moule (36/28), versez la pate dedans.
Mélanger le fromage blanc avec le sucre et la poudre de pudding. Versez cette préparation dans un sac congélo, coupez le coin et former des carrés sur la partie chocolat. Euh…chez moi ça ressemblait plus à des ronds…je suis un peu fâché avec la géométrie J.Faites cuire 25 mn environ. Mon four était très chaud donc 25 mn suffisaient. Saupoudrer avec du sucre glace une fois que le gâteau a refroidi. Moi, je n’en avais plus…
***
***
***
***
lundi 22 septembre 2008
Mousse chocolat/myrtilles
Une envie de mousse au chocolat…et …voilà …un bon goût de myrtilles J c’était délicieux J
Il faut :
200 g de chocolat
20 cl de crème liquide à 30%
une grosse poignée de myrtilles surgelées
Faites chauffer les myrtilles avec une cuillère à soupe de sucre, jusqu’à ce qu’elles forment une espèce de compote. Versez en un peu au fond de 4 verrines en gardant un peu de jus...Faites fondre le chocolat au bain marie et laisser tiédir. Monter la crème en chantilly. Mélanger le chocolat avec le jus de myrtilles puis ajouter délicatement la chantilly. Repartir la mousse dans les verrines puis mettre au frais. Comme j’avais un coulis de myrtilles j’ai alterné une couche de mousse et une couche de coulis. Si vous n’avez pas de coulis faites un peu plus de compote et gardez en pour en mettre entre les couches de la mousse.
***
***
dimanche 21 septembre 2008
Sablés à l’orange
Recette tirée du livre « Desserts » chez Marabout. Ils sont étaient délicieux.
Il faut :
175 g de farine
200 g de semoule de blé fine
100 g de sucre
100 g de beurre mou
le zeste d’une orange
2 œufs
Mélanger tous les ingrédients ensemble pour obtenir une pâte homogène. Mettre au frais 15 mn. Etaler sur environ 1 cm d’épaisseur et découper des formes avec un emporte pièces. Faites cuire environ 15 mn. four th 7.
***
***
***
Crumble tomates/chèvre
J’ai tout de suite craqué en voyant ce crumble chez Chrys. Aussitôt vu : aussitôt fait…ou presque. J’ai doublé les proportions car nous sommes 4.C’est vraiment délicieux, je vous le conseille .A la maison tout le monde a adoré. Je l’ai un peu adapté, car fiston n’aime pas les oignons, pour voir l’original faites un tour chez Chrys J
Il faut :
8 tomates
1 oignon émincé
du chèvre frais
200 g de farine
120 g de beurre
2 grosses c à s de crème fraiche épaisse
Préchauffez le four th 6.Mélanger la farine avec le beurre et salez un peu. La préparation doit être sableuse. Faites dorer l’oignon dans un peu de beurre puis répartissez- le au fond du plat,moi j'ai fait ça dans des terrines individuelles. Coupez les tomates en quartier et laissez les cuire dans un peu de beurre puis ajouter la crème fraiche. Une fois la préparation cuite mais pas trop,versez les tomates par-dessus les oignons et émiettez dessus le fromage de chèvre .Répartissez dessus le crumble et faites cuire environ 20 mn four th 6.
lundi 15 septembre 2008
Mousse au sirop de myrtilles
Une petite mousse vite préparée et vite mangée. Je n’ai pas mis la quantité exacte du sirop car j’ai versé petit à petit en ajustant selon le goût. Je me suis inspirée cette recette là.
Il faut :
250 g de fromage blanc
20 cl de crème liquide
2 c à s sucre glace
du sirop de myrtilles
Monter la crème en chantilly en ajoutant à la fin du sucre glace. Mélanger le fromage blanc avec le sirop puis ajouter délicatement la chantilly. Mettre au frais.
dimanche 14 septembre 2008
Gaufres mascarpone/bananes
Je me suis inspirée d’une recette vue dans un magazine polonais. A la base cette crème était faite avec des framboises et des pêches mais je n’en avais pas. Mais avec les bananes c’est vraiment délicieux.
Il faut :
250 g de mascarpone
3 c à s de fromage blanc
20 cl de crème liquide
un peu de sucre
2 bananes coupées en rondelles
le jus d’un demi-citron
Préparer les gaufres. Vous trouverez une recette par ici. Mélanger le mascarpone avec le fromage blanc, puis ajouter un peu de sucre et le jus de citron. Ajouter aussi les bananes. Monter la crème en chantilly et sucrer un peu. Ajouter la moitié au mascarpone et mélanger délicatement. Garnir une gaufre avec cette crème, fermer avec une autre et décorer avec la chantilly.
***
samedi 13 septembre 2008
Gâteau pommes/pavot
J’ai vu cette recette dans un magazine polonais mais je ne me souviens plus lequel, désolée. J’ai mis moins d pavot car c’est tout ce qu’il me restait et en fait je trouve que c’est suffisant. Je n’ai pas ébouillanté et mixé le pavot non plus, car j’ai oublié. Je m’en suis rappelé une fois qu’il était mélangé aux autres ingrédients. Et en fait, ce n’est pas très gênant. En tout cas le gâteau est très bon.
Il faut :
6 œufs
250 g de beurre
250 g de pavot (j’en ai mis 100g)
250 g de sucre
4 pommes coupées en petits cubes
100 g de semoule de blé fine
1 c à c de levure chimique
Ebouillanter et mixer le pavot. Séparer les jaunes des blancs. Mettre tous les ingrédients dans le robot sauf les blancs et bien mélanger. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation. Faire cuire environ 40 mn.Même au bout de ce temsp le milieu a tendence à "bouger",je l'ai quand même sorti du four et il s'est solidifié en refroidissant.
mardi 9 septembre 2008
Carrés au chocolat et bananes
C’est une recette que j’ai dans mon cahier depuis …euh... au moins tout ça. On ne va pas dire 20 ans mais presque. Je la faisais très souvent puis j’ai arrêté. Et cet après midi en cherchant un goûter rapide à faire, je l’ai retrouvé avec plaisir. Ce gâteau est moelleux, doux, rapide à faire et à déguster.On peut le dévorer même quand il est encore tiède. Par contre le nappage est assez sucré. Je vous conseille de diminuer la quantité de sucre dans le gâteau pour compenser un peu. Mais gardez la proportion dans le nappage car il est vraiment bon. Enfin, c’est mon avis.
Il faut :
2 bananes écrasées
2 c à s de cacao
190 g de farine
150 g de sucre
15 cl de lait
2 œufs battus
15 cl d’huile
1 c à c de bicarbonate
1 c à c de levure chimique
Pour le glaçage
25 g de beurre
1 c à s de lait
200 g de sucre glace
½ c à s de cacao
1 banane coupée en rondelle et citronnée
Préchauffez le four th 7.Beurrez et farinez un moule carré(ou autre).J’ai mis tous les ingrédients dans le robot et je l’ai laissé travailler à ma place. J’ai attendu que le mélange soit bien homogène et un peu « mousseux ».Si vous le faites à la main mélange tous les ingrédients « secs » ensemble puis ajouter le reste. Versez dans le plat et faites cuire 30 mn.5 mn avant la fin de la cuisson mettez les ingrédients pour le glaçage dans une casserole et faites fondre un peu .Vous pouvez aussi juste faire fondre le beurre et après le mélanger aux autres ingrédients en fouettant bien le tout. Sortez le gâteau du four laisser le tiédir un peu et nappez le avec le glaçage .Décorez avec la banane. Laissez refroidir…ou pas….avant de déguster. En tout cas si chez vous personne ne l’a entamé avant qu’il soit froid, coupez le en carré…moi je n’ai pas eu le temps J
lundi 8 septembre 2008
Carrés citron/chocolat
La recette vient du livre « Chocôlat ! Anti-déprime » de Marie –Laure Tombini. Petits changements pour moi : j’ai mis du beurre doux au lieu de demi sel, rajouté le zeste et mis un peu plus de sucre dans la partie citron. C’est vraiment délicieux.
Il faut :
Pour la partie chocolat
200 g de farine
100 g de beurre mou
3 c à s de cacao
50 g de sucre
1 œuf
Pour la partie citron
150 g de sucre
3 œufs
400 g de faisselle
Le jus et le zeste de 2 citrons
Mélanger la farine avec le beurre, 50 g de sucre et le cacao. Ajouter 1 œuf. Etaler cette pâte dans un moule carré (ou rond si vous n’avez que ça).
Mélanger les œufs avec le sucre. Ajouter la faisselle, le zeste et le jus des citrons. Verser sur la pate et enfourner pour environ 45 mn th 7.
dimanche 7 septembre 2008
Galettes aux pommes
Voici un goûter vite préparé et adoré des enfants…et des grands. Fiston m’a aidé à râper les pommes et touiller la préparation, du coup c’était encore plus rapide et surtout meilleur. J La recette vient du livre « Kuchnia polska-ciasta i desery »
Il faut
4 petites pommes
2 verres de farine
½ l de lait fermenté
3 œufs
1/3 de verre de sucre
1 grosse pincée de bicarbonate
Eplucher et râper les pommes .Perso, j’ai sauté l’étape « éplucher ».Mélanger la farine et le bicarbonate. Battre les oeufs avec le sucre, les verser dans la farine ainsi que le lait. Bien mélanger puis ajouter les pommes. Faire cuire les galettes à la poêle en déposant une cuillère de préparation dans l’huile chaude.
