Je craque complètement pour ces concombres ! J’ai utilisé la recette et le savoir-faire de ma cousine laquelle je remercie au passgage. La recette est simplissime,j’ai juste du mal à trouver les bons ingrédients par ici. Du coup ceux -là je les ai ramené tout droit d’Ukraine où j’ai passé une partie de mes vacances J Merci à ma belle sœur qui m’a donné les concombres et le reste pour pouvoir les faire J

Pour les proportions c’est un peu au pif sauf pour le mélange eau/sel. C’est 1 litre d’eau pour 1 c à soupe de gros sel.

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Il faut :

  • des petits concombres ou cornichons

  • des feuilles de raifort

  • de l’aneth

  • de l’ail

  • eau

  • gros sel

Laver les concombres, le raifort et l’aneth. Eplucher l’ail. Mettre dans un grand bocal en verre ou en terre 1 ou 2 branches  raifort, pareil pour l’aneth et  2/3 gousses d’ail. Remplir avec les concombres. Mélanger 1 litre d’eau avec une cuillère à soupe de gros sel et verser dans le bocal en couvrant bien les concombres. Poser un couvercle dessus et laisser mariner à température ambiante 2/3 jours. Je vous conseille de mettre une assiette en dessous du bocal car parfois l’eau coule  par-dessus le bord.

Déguster avec de la viande, la charcuterie, dans les salades etc. Je les ai mangé avec les galettes de poulet.