lundi 5 mai 2008
Petits sablés du Mont St. Michel
J’ai rapporté de mes vacances normandes …un livre de recettes .Plus précisément « La Mère Poulard, secrets de cuisinière ».Voici mon premier test que j’ai fait avec l’aide de mon zhom, que je remercie au passage ;) Ces sablés sont vraiment très bons J
Il faut :
2 œufs
120 g d sucre en poudre
30 g d sucre roux
480 g de farine T55
230 g de beurre doux
30 g de beurre demi sel
Parfum au choix, moi j’ai mis du citron
J’ai mis tous les ingrédients dans mon robot et je l’ai laissé pétrir à ma place JEnsuite placer la pate au frigo 2 heures. Abaisser la pate et découper des formes en forme du Mont St. Michel…euh …non, ca va pas être possible ça, je n’ai pas d’empreintes comme ça. Donc ça sera des phares et des homards ou un truc dans le genre. Badigeonnez avec un jaune d’œuf mélangé avec un peu de lait et saupoudrer avec un peu de sucre roux. Faites cuire environ 10 mn TH 6.J'ai obtenu environ une cinquantaine de sablés.
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Tortillas aux légumes grillés et au chèvre
Pour un diner rapide et savoureux…je ne mets pas de quantités précises car c’était fait un peu au pif .Je me suis inspirée d’une recette vue dans un livre, mais je ne sais plus lequel…
Il faut :
des tortillas
courgettes
aubergines
poivrons à l’huile
tomates coupées en dès
du chèvre frais
huile d’olive
thym
Couper les courgettes et les aubergines en rondelles fines. Faites les griller au four en les arrosant avec un filet d’huile d’olive .Saler et saupoudrer de thym. Malheureusement mes légumes ont légèrement brulé…oui, bon d’accord, c’était immangeable et pour finir j’ai fait revenir mes légumes à la poêle. Mélanger les courgettes, les aubergines, les poivrons et les tomates coupées en dès. J’ai tartiné les tortillas avec le chèvre frais et je les ai fait chauffer dans la poêle dans laquelle j’avais fait cuire les légumes. Mettre une cuillère de légumes sur la tortillas et la plier.
Galettes à la semoule
Recette déjà faite ici. Cette fois ci j’ai récidivé mais sans les pommes. Toujours aussi bonnes .Et avec du caramel liquide…miam J
Il faut :
- 250 g de semoule de blé fine
- 30 g de beurre fondu
- 4 œufs battus
- 125 g de lait
- 1 sachet de sucre vanillé
- 100 g de sucre
Mélanger tous les ingrédients ensemble. Faites cuire les galettes à la poêle environ 10 mn dans du beurre. Servir avec du sucre glace ou avec tout ce qui vous fait plaisir.
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