dimanche 4 mai 2008
Tarte à la mousse aux fraises
La recette vient de…ben, aucune idée. Elle fait partie de mes recettes imprimées et testées, il y a qqs années déjà. A l’époque j’utilisais des sachets de gélatine en poudre qui étaient prévus pour ½ l de préparation.Cette fois ci j'ai utilisé de la gélatine en feuilles et de l'agar agar car il ne me restait que 2 feuilles de gélatine. Mais je pense que 4 ou 5 feuilles ça serait parfait.J’aime beaucoup cette tarte, je trouve que le mélange fraises et cacao se marient très bien ensemble.
Il faut :
Pour la pâte
150 g de farine
2 c.à soupe de cacao
100 g de beurre mou
3 jaunes d’œufs
60 g de sure en poudre
extrait de vanille
Pour la mouse
500 g de fraises
1 boite de lait concentre sucre
2 feuilles de gélatine
un peu d’agar agar
qqs fraises pour décorer
Préparer la pâte en mélangeant tous les ingrédients ensemble. En couvrir un moule à tarte. Faire cuire environ 25 mn puis laisser refroidir.
Faites ramollir la gélatine dans de l’eau froide. Mixer les fraises et ajouter le lait concentré .Faites chauffer la gélatine dans un peu de jus d’orange et l’ajouter à la préparation de fraises. Quand la préparation se fige, la verser sur la pâte. Une fois figée décorer avec des fraises.
Commentaires
Qui est le gourmand ou la gourmande qui a goûté avant la photo?
joli les couleurs bravo.
mmmmmh, somptueuse, ça change de la traditionnelle tarte aux fraises!
très belle ! ça me tente beaucoup...
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=202566&pid=9059467
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
