vendredi 2 mai 2008
Ballottins au pavot
Petits ballottins pour un goûter de printemps. La recette de la pâte vient du livre « Pains » chez Artemis. Pour le façonnage j’ai fait comme là. J’en ai mangé un pour le goûter….que dire….que j’hésite à en prendre un deuxième J
Mes ballottins ont trop gonflé à la cuisson, du coup ,les trous se sont refermés et on ne voit pas bien le pavot…dommage.
Il faut :
15 g de levure fraiche
100 g de sucre
200 g de lait
1 œuf
50 g de beurre
un peu d’extrait de citron
2 c à s de rhum (j’ai mis de la mirabelle)
500 g de farine
1 boite de farce au pavot
Mettre tous les ingrédients dans la MAP et mettre le programme pétrissage. Laisser lever une bonne heure. Dégazer et étaler la pate en lui donnant la forme d’un rectangle. Découper des petits carrés en gros 10 cm sur 10 cm. Mettre de la farce au milieu et rabattre les coins. Voir le façonnage ici. Laisser lever et badigeonner avec un jaune d’œuf. Faire cuire une vingtaine d minutes four th 5 ou 6.
***
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Commentaires
Très joli. Je connais pas la farce au pavot, je sais que tu en as déjà parlé, il faudrait que je cherche cela...
Bises.
Ps : C'est drolement pratique notre truc.... ;-)
Ca m'a l'air trop bon ce truc!!! Une bonne farce au pavot ! Mon coup de coeur du jour !
Dès que j'ai vu pavot, je me suis doutée que ct toi :-)
J'adore!
Tes ballotins sont bien jolis; je n'ai jamais goûté de farce au pavot. ça me rend curieuse.
Bises
Chrys
Jolis ballotins,
pour une petite faim
pavotés à souhait,
gonflés et dorés,
que la boulangère n'y peut résister,
et va se cacher pour les dévorer.
La farce au pavot m'intrigue, j'aimerais bien goûter !
Je vais faire comme si je n'avais rien vu... si c'est possible!!!
sympa comme tout !
tu as du te régaler!! tu fais de belles boulanges!!
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