mercredi 30 avril 2008
Chouquettes et choux chantilly /framboises
Le dernier bouquin de cuisine que je me suis acheté c’est « Leçon : pâte à choux ».J’adore les chouquettes, les choux pleins de chantilly etc. mais je n’ai jamais réussi une pâte correcte. Et avec ce livre c’était fastoche, tout est bien expliqué et en plus il y a les photos qui illustrent vraiment bien la progressionJ.Dimanche dernier je me suis donc lancée et voici le résultat.
Il faut :
12,5 cl de lait
12 ,5 cl d’eau
125 g de beurre
4 g de sel
140 g de farine tamisée
4 œufs
sucre en grains
chantilly
framboises
Verser le lait et l’eau dans une casserole. Ajouter le sel et le beurre. Préchauffer le four th 6.Faites bouillir le lait. Enlever du feu et verser la farine bien mélanger et remettre sur le feu environ 1 mn pour dessécher la pate. Verser dans un saladier, ajouter un œuf et bien mélanger, continuer à ajouter les œufs un par un .La pâte doit être bien homogène et doit faire un ruban quand on la soulève. Remplir une douille ou une seringue avec la pate et faire des petits tas. Badigeonner avec un jaune d’œuf et parsemer avec du sucre en grains. Faire cuire environ 20/ 30 mn.
J’ai fait aussi des gros choux que j’ai garnis de chantilly et des framboises…miam.
Commentaires
J'adore ce petit livre et j'avais testé la même recette que toi ...
elles sont appetissantes tes chouquettes je veux bien la garnie
Superbes ! J'adore les chouquettes !
je veux bien gouter celui à la chantilly,il est trop beau ! bravo
la c trop je v mourir
j aaaaaaaaaaaaadore les chouquettes
elles sont trop belles
je les manges nature c tro bon!!!!!avec du sucre
miam
Petite question "bête" mais où est ce qu'on trouve du sucre en grain ? j'en vois sur tous les blogs mais jamais vu ça en supermarché... merci d'avance ;)
euh sinon moi les choux je les aime à la crème pâtissière + caramel dur miam miam!! mais les chouquettes c'est pas mal non plus...
J'adoooooorrrrrreeeee les chouquettes....
Je crois que je vais déménager à côté de chez toi... ou l'inverse.... mais faut faire quelque chose...
c'est trop bon !!!!
tes chouquettes sont très jolies et gourmandes!!!
oulala
vraiment je m'incline j'ai le même souci que toi je les rate toujours alors je note bien ta recette
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