jeudi 10 avril 2008
Roulé fraises /chantilly et meringues
Voici notre dessert d’hier soir. J’ai rajouté dans ma chantilly des morceaux de meringues parfumées à l’orange. Il y a qqs jours j’avais préparé des meringues mais j’ai mis trop d’extrait d’orange et elles étaient immangeables. Du coup je les recycle dans des desserts. Pour mesurer le sucre et la farine, j’utilise un verre à moutarde, celui avec les dessins ;)
Il faut :
Pour le roulé :
- 1 verre de sucre
- 1 verre de farine
- 1 sachet de levure
- 6 œufs
Pour la garniture :
- 40 cl de crème liquide
- un peu de sucre glace
- des fraises
- qqs petites meringues
Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Ajouter la farine et la levure. Mélanger. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation. Beurrer et fariner une plaque, verser la préparation et faite cuire environ 10 mn/15 mn. Mouiller un torchon, l'étaler sur le plan de travail et saupoudrer de sucre. Démouler le gâteau dessus et l'enrouler dans le torchon jusqu'à ce que le roulé soit froid.
Monter la crème en chantilly avec le sucre glace. Etaler les 2/3 sur le roulé, ajouter les fraises puis casser les meringues et les mettre dessus. Rouler le gâteau et étaler dessus le reste de la chantilly. Mettre au frais.
Commentaires
oh!! moi dès qu'il y a de la chantilly je craque!!
j'ai toujours rêve de faire un biscuit roulé (la seule tentative a été un échec le biscuit se cassait au lieu de se rouler!!!)
il me donne bien envie!!
je pense que tu as eu raison de mettre de la chantilly, ton gâteau roulé est sublimé !!
Quel beau dessert ! Vous avez dû vous régaler !
On l'imagine très bien moelleux, fruité et fondant, que du bonheur !
Ça doit être très bon tout ça...
Je t'ai envoyé la réponse pour la flexipat.
Bisous.
Il fait vraiment envie ce magnifique roulé. Je plongerais bien ma cuillère dedans pour goûter...
Drolement appétissant ton roulé aux fraises... miam...!!
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=202566&pid=8727558
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
