mercredi 9 avril 2008
Petits pains briochés au jus d’orange
Je suis abonnée à la newsletter d’Anne de « Papilles&pupilles » et quand j’ai découvert cette recette dans la newsletter n°13, j’étais sure que j’allais la tester. D’abord pour son magnifique façonnage puis pour le parfum d’orange . Je l'ai testé hier pour le goûter.J’ai mis un peu plus de sucre et j’ai rajouté un peu d’extrait d'orange pour parfumer un peu plus la pâte. Verdict : c’est doux, parfumé, moelleux…délicieux.Le façonnage d'Anne est beaucoup plus joli,ses petits pains ressemblent à des petits livres ouverts ou à des fleurs...les miens ont besoin encore d'un peu de travail. Anne, merci beaucoup pour cette recette.
Il faut :
120 g de jus d’orange
20 cl de crème liquide
1 œuf
80 g de sucre
15 g de levure fraiche
500 g de farine t 55
une goute d’extrait de zeste d’orange
Pour une fois j’ai utilisé mon robot pour pétrir ma pate. J’ai mis tous les ingrédients dans le bol et j’ai pétrit jusqu’à ce que la pate soit bien homogène et souple. J’ai laissé lever, la pate a doublé de volume.
Ensuite il faut étaler la pate en formant un rectangle.
Découper des petits rectangles.
Les assembler par 3.
Plier en deux et mettre dans un moule à muffins.
Laisser lever puis badigeonner avec un jaune d'oeuf et saupoudrer de sucre.Cuire une vingtaine de minutes four th 6.
***
Commentaires
j'en veux bien pour mon 4 heures!
Splendide.... et merci pour le petit reportage que tu fais toujours très très bien....
Dis donc je croyais que tu devais me "sonner" quand tu faisais des bonnes choses... iiiiiii
Bises
Une brioche à l'orange ça change !!!
Superbes! J'adore leur forme très spéciale...
Bises,
Rosa
C'est beau comme tout ca !!! Miammm
ça a meme l'air simple! il faut que je teste!
super originaux!
ces brioches doivent être bien parfumées!
po co ja tu zagladalam,chyba zaraz je zrobie!super!
ils sont tres beaux et surement bon c'est petites brioches elles me tentent vraiment.
vravo c'est bien reussi.
C'est très original et en plus à l'orange, que demander de plus ??!!!
Quel beau travail et ça doit être super extra. Je sais que je testerai cette recette.
bises Zap.
Chrys
Superbes!
Ils sont superbes tes petits pains briochés : une jolie forme, une belle mie et certainement délicieux. On n'a qu'une envie c'est de les faire au plus vite ;)
Je les trouve vraiment super belles moi! Elles donnent envie, vraiment!
En fait quand je les mets dans le moule à muffins, je les mets sur la tranche. Je suis ravie qu'ils t'aient plu ;)
Je te mets le lien
http://papillesetpupilles.blogspot.com/2008/04/petits-pains-brioches-au-jus-dorange.html
A bientôt
Cudne!!!!
Jej jak sie robi to cudo!!!!!!
To jest pieczone w foremce od mufinek tak?
Zapbook przetłumaczysz mi i wytłumaczysz jak to upiec ,ja sie zakochałam w tym ostatnim zdjeciu
Zrobiłam ,pychota!
Dziękuje za przepis
Zdjecia na cin cin w wątku o pieczeniu na weekend
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