samedi 5 avril 2008
Macarons au lemon curd
J’ai retenté l’expérience hier pour faire goûter mes macarons à ma copine Lola. C’est toujours la recette de Marina de Pure Gourmandise. Et cette fois ci je n’ai pas oublié de tamiser ;) Je trouve que le lemon curd va vraiment bien avec les macarons. J'en ai fait aussi au salidou mais je n'ai pas pris de photos :(
Il faut
- 210 g de sucre glace
- 125 g de poudre d’amandes
- 3 blancs d’œufs (100 g)
- 30 g de sucre
- colorant bleu et rouge
Pour la garniture :
Mixez les amandes et le sucre glace, puis tamisez-les. Montez les blancs en neige bien ferme et ajoutez le sucre peu à peu. Ajoutez les colorants. Ensuite ajoutez le mélange d’amande et de sucre en mélangeant avec une corne. Remplir une poche à douille avec le mélange et disposer des petites boules sur une plaque. Taper la plaque pour que la surface des macarons soit égalisée. J’ai laissé croûter plus d’une heure. Faites cuire environ 15 mn dan un four préchauffé th 5. Laissez refroidir. Garnir les macarons avec du lemon curd.
Commentaires
Moi qui ne les a jamais réussi je lorgne sur tes macarons avec jalousie.....
J'aurais adoré goûter ceux au salidou !
Mmm mon graal!
bravo..ils sont craquants!!!
Ils sont superbes my dear zapbook
Kosmiczne makaroniki!!!!Wygladaja jak z kosmosu!!!!
ils sont jolis!!
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