samedi 22 mars 2008
Mousse au chocolat au caramel au beurre salé
La recette vient du livre « Craquez pour les petites mousses ! » chez Mango.Je n'avais plus d echocolat au lait j'ai donc mis du noir mais du coup on ne sentait pas assez le caramel au beurre salé.Le chocolat noir a pris le dessus.Mais c'était délicieux quand même :)
Il faut :
140 g de chocolat au lait
4 œufs
50 g de sucre
Et aussi pour le caramel :
5 cl de crème liquide
40 g de beurre demi sel
70 g de sucre
Faites fondre le chocolat au bain –marie. Laissez- le refroidir et ajoutez les jaunes. Préparez le caramel en versant le sucre dans une casserole et faites le caraméliser sans y toucher. Dans une autre casserole faites bouillir la crème puis verser la dans le caramel (faites attention ça éclabousse !).Mélanger rapidement et ajouter le beurre. Faites fondre puis verser dans le chocolat. Versez un peu de cette sauce dans le fond de 4 verrines. Montez les blancs s en neige bien ferme puis ajoutez le sucre et continuez à battre un peu. Ajoutez- les délicatement au chocolat et disposez la mousse dans les verrines. Mettre au frais au moins 3 heures.
***
Commentaires
Que ce doit être bon avec du caramel!!!!!!!
Bonne soirée.
miam... Je n'est jamais tenté de faire du caramel... On me dit tellement que c'est difficile que je n'ose pas me lancer!
Très gourmande cette mousse!
j'adore le caramel dans le chocolat, à Noël j'avais fait des truffes au chocolat et au caramel beurre salé, c'était divin ! j'imagine que tes petites mousses doivent être fameuses !
alors ça ça doit être tout simplement délicieux!!
Meme si ce n'est que l'heure du petit dej ici je t'en prendrais bien une ! Apres tout c'est Paques non ? Et a Paques on doit manger du chocolat !
Joyeuses Paques a toi et ta petite famille.
Je vais etre obligée de tester cette recette ....
Etant fan de caramel, ta verrine me plaît beaucoup et en plus, c'est super joli...
super tes verres dommage que t'est moins sentie le caramel, bravo.
je prendrai bien une petite cuillère !!!
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