dimanche 17 février 2008
Pains farcis courgettes et feta
Voici notre diner d’hier soir, c’était vraiment très bon.
Il faut :
Pour le pain
300 g d’eau
15 g de levure fraiche
un peu d huile d olive
500g de farine
10g de sel
Pour la farce
200 g de courgettes cuites
1 œuf
150 g de feta
de l ail
Poivre
Mettre les ingrédients pour faire le pain dans la MAP et mettre le programme pate. Laisser lever 1 h .Pendant ce temps cuire les courgettes, les écraser à la fourchette et le mélanger avec l’œuf et la feta. Assaisonner avec du poivre et de l’ail.Partager le pâton en 8 boules. Aplatir chaque boule et au milieu mettre une grosse cuillère de farce. Fermer en formant un croissant. Laisser lever puis faire cuire environ 25 mn four th 6.
***
Tartelettes filo/ tomates et morbier
Une petite entrée vite préparée et bien sympathique.
Il faut :
de la pâte filo
des tomates
du morbier
Garnir des moules à tartelettes avec la pate filo. Découper les tomates en morceaux et les mettre sur la pate filo, rajouter des morceaux de morbier. J’ai assaisonné mes tomates avec du romarin. Faites cuire au four th 6 environ 10/15 mn.
samedi 16 février 2008
Mousse aux Mars
J’ai trouvé cette recette sur un site anglais mais je ne sais plus lequel. C’était très bon J
Il faut :
4 Mars
50 g de lait
20 cl de crème liquide
Faites fondre les Mars au bain marie avec le lait. Laisser refroidir au frigo environ 15 mn. Monter la crème en chantilly et l’ajouter délicatement aux Mars. Laisser prendre au frais au moins 2 heures o encore mieux, jusqu’au lendemain.
***
Endives au St. Nectaire
J’adore cette recette, mais je la fais complètement au pif. Donc à vous d’adapter les quantités J
Il faut :
des endives
du st nectaire
de la crème fraiche
Couper les endives en petits morceaux et faites les dorer dans du beurre ou d’huile d’olive. Surtout ne pas saler ! Couper le st. nectaire en morceaux et faites le fondre avec un peu de crème. Verser cette sauce sur les endives et déguster bien chaud.J'ai servi avec des morceaux de lard...
vendredi 15 février 2008
Verrines pain d’épices et mascarpone
En passant chez « Petits plats gourmands » j’ai craqué sur le tiramisu au pain d’épices. Je le trouvais vraiment sublime. Un soir une envie de tiramisu me titillait et je m’en suis rappelé, mais comme d’habitude dans ces moments là je me retrouve avec un truc qui me manque. Je n’avais plus d’œufs…tant pis j’ai fait sans. Donc ,c’est juste une libre inspiration….
Il faut :
4 tranches de pain d’épices
1 banane
250 g de mascarpone
20 cl de crème liquide
Monter la crème en chantilly. Mélanger le mascarpone avec un peu de sucre, ajouter délicatement la chantilly. Mettre une tranche d pain d’épices dans un ramequin, verser un peu de jus d’orange dessus. Couper la banane en rondelles et la mettre sur le pain d’epices. Garnir avec le mascarpone et mettre au frais.
Riz au lait et sauce aux carambars en MAP
Un délice……
Il faut :
200 g de riz rond
1 l de lait
100 g de sucre roux
1 yaourt nature
10 carambars
Mettre le lait, le riz et le sucre dans la MAP et mettre le programme confiture. Faites fondre les carambars avec le yaourt. Remplir les verrines avec le riz et la sauce aux caramabrs. Manger tiède ou froid.
mardi 12 février 2008
Jambon pané avec de la pâte à crêpes
La recette vient d’un livre polonais. Ce n’est pas facile de faire cuire ça en gardant la pâte bien autour du jambon, mais c’était quand même bien délicieux. Les enfants ont beaucoup aimé. La pâte à crêpes je l’ai faite au pif .J’ai juste mélangé 2 œufs avec un peu de lait et de la farine.
Il faut :
du jambon
des tranches d’emmental
des bananes
un peu de pate à crêpes très épaisse
Mettre une tranche d’emmental sur le jambon, puis une demi-banane. Rouler le jambon et le fermer avec des pics. Plonger le rouleau dans la pate à crêpes et faites dorer dans la poêle.
lundi 11 février 2008
Pastéis de nata
J’ai fait cette recette à cause et pour Marion, une amie de ma fille. Je n’en avais jamais mangé et c’est bien dommage car c’est délicieux. J’ai pris la recette sur L’Intern@aute et j’ai un peu bidouillé à ma façon.
Il faut :
½ l de lait
extrait de vanille
4 jaunes
1 œuf
200 g de sucre
60 g de farine
le zeste d’un citron
1 c à s de jus de citron
3 pates feuilletées
Faites chauffer le lait avec de la vanille. Battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu'ils blanchissent, ajouter la farine, le zeste et le jus de citron puis le lait chaud .Découper des cercles dans les pâtes feuilletées, garnir des moules avec (j'ai utilisé des moules à muffins)et verser la preparation. Cuire environ 20 mn. Manger tièdes, saupoudrés avec de la cannelle.
Briochettes express
Recette donné par Zabou sur la Panetière, mais vue chez Omelette. Ce n’est pas de la vraie brioche mais c’est parfait pour faire un p’tit déj vite fait ou un goûter de dernière minute. Je les ai juste parfumé à la vanille mais on peut varier avec des pépites de chocolat etc.Elles sont délicieuses !
Il faut :
180 g de crème fraiche épaisse
175 g de farine
50 g de sucre
1 œuf
1 sachet de levure chimique
Extrait de vanille
Mélanger tous les ingrédients ensemble et verser dans des moules à muffins. Faites cuire environ 25 mn four th 6
dimanche 10 février 2008
Hot dog
Recette donnée par Virginie sur La Panetière. Dans la recette originale Virginie garni les hot dog avant la cuisson, moi je l’ai fait après .Je ne suis pas fana des hots dog mais là ,fait maison c'était délicieux.
Il faut :
500 g de farine
1 jaune d’œuf (2 pour moi car il m’en restait d’une autre préparation)
1 c à s d’huile d’olive
300 g d’eau
15 g de levure fraiche
10 g de sel
J’ai fait le programme pate et j’ai laissé lever 1 heure. J’ai façonné 8 pains que j’ai laissé lever un peu et ensuite je les ai cuit une 20 de minutes four th 6.En sortant du four garnir tout de suite avec du fromage rapé, des saucisses puis moutarde ou ketchup ou mayo. Servir tout de suite.
