Voici le dessert que zhom a préparé pour un diner en tête à tête. C’était délicieux, mais nous avons trouvé la partie mascarpone trop sucrée. La recette vient du livre « Craquez pour le tiramisu » chez Mango.

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Il faut :

  • 4 biscuits cuillères

  • 250 g de mascarpone

  • 3 jaunes d’œufs

  • 100g de sucre

  • 20 cl de crème liquide

  • le zeste d’une orange

  • 25 cl de lait

  • 80g d’orange confite

  • de la cannelle

  • 80g de chocolat au lait

  • Jus  d orange

Pour le décor :

  • Zestes d’orange

Portez le lait à ebullition. Versez-le sur le chocolat coupé en morceaux en remuant. Incorporez la cannelle et l’orange confite. Réservez.

Dans un saladier mélanger au fouet le mascarpone avec les jaunes d œufs, le sucre et le zeste d’orange rapé. Ajoutez la crème liquide montée en chantilly bien ferme. Réservez au frais.

Garnissez le fond de chaque verre de biscuits cuillères imbibés de jus d orange.

Déposez une première couche de crème au mascarpone.Nappez de sauce au chocolat et recouvrez d’une seconde couche de crème.

Décorez de zeste d orange râpés et réservez au frais pendant 2 heures avant de servir.

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