jeudi 21 février 2008
Muffins au chocolat blanc
Mercredi c’est le jour des muffins ! Hier j’ai testé une nouvelle recette qui vient du livre »Desserts » chez Marabout. Les muffins étaient délicieux avec le nappage mais ils avaient plutôt une texture de cake. J’ai adapté certains ingrédients que je n’avais pas sous la main (genre farine avec levure incorporé, babeurre)
Il faut :
125 g de beurre mou
185 g de sucre
2 œufs
1 càc de vanille
250 g de farine
1càc de bicarbonate
125 g de lait fermenté
une poignée de pépites au chocolat blanc
Nappage
100 g de chocolat blanc
60 g de yaourth
200 g de fromage blanc frais (mis st moret)
40 g de sucre glace
Mélanger au robot le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse .Ajouter les œufs puis la vanille. Ensuite verser la farine, le bicarbonate et le lait fermenté. Le mélange et claire et très mousseux. Remplir aux ¾ les moules à muffins puis ajouter des pépites de chocolat blanc. Enfourner pour 20 mn th 6.Une fois cuit, laisser refroidir.
Pendant la cuisson des muffins préparer le nappage. Faites fondre le chocolat avec la crème. Laisser tiédir puis ajouter le fromage et le sucre. Napper les muffins avec ce mélange.
***
