mercredi 6 février 2008
Crème brûlée à la barbe à papa
Une crème brûlée qui sent bon l’enfance….un délice J
Il faut :
- 8 jaunes
- 60 cl de crème liquide
- 60 g d sucre
- 20 g de sucre parfum barbe à papa
- zeste d’un citron
- un peu de sucre
Battre les jaunes avec les sucres. Faites chauffer la crème et verser la sur les jaunes. Ajouter le zeste et verser dans des ramequins. Faites cuire environ 1 h au bain marie au four. Une fois les crèmes cuites, laisser refroidir .Avant de servir saupoudrer avec du sucre et brûler au chalumeau.
