Chez Zapbook

lundi 28 janvier 2008

Crèmes au tapioca

Il y a très longtemps, j’ai acheté du tapioca rose et vert car je le trouvais joli, mais je n’avais rien fait avec car je n’avais pas d’idées. Un jour je suis tombée sur cette recette chez Bulle et je me suis promis de la faire. J’ai mis du temps mais c’est chose faite J J’en ai fait aussi sans la noix de coco en parfumant avec de l’arome de cerise.

Il faut :

80 g de tapioca
70 cl de lait
30 g de noix de coco
60 g de sucre

Faites bouillir le lait avec le sucre et la noix de coco. Dès que ça bout, verser le tapioca et faites cuire une vingtaine de minutes jusqu’à ce que le mélange soit épais et que les billes soient devenues transparantes. Versez dans des verrines.

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vendredi 25 janvier 2008

Tourte au riz

La recette vient du magazine « Guide Cuisine ».Quand fiston a entendu qu’il y avait de la courgette dedans, vu la grimace, j’ai omis légèrement de lui dire qu’il y avait aussi de la salade ;) Et ô surprise ! Il a adoré ! Même quand il a su qu’l y avait de la salade J On l’a mangé nappé d’un peu de crème fraiche, c’était vraiment délicieux et j’en referais, c’est sur. J’ai juste remplacé la roquette par de la mâche car c'est ce que j'avais dans mon frigo et à la place de l’ail j’ai bien poivré. La prochaine fois j’augmenterais les doses aussi car c'était un peu juste au niveau des quantitès. J’ai oublié de prendre la photo de la tourte entière….

Il faut :

100 g de riz
1 courgette
100 g de mâche
2 œufs
4 c à s de crème fraiche
80 g de gruyère râpé
2 gousses d’ail hachées (pas mis)

Faites cuire le riz .Lavez la courgette et râpez là. Faites la revenir environ 3 mn dans un peu d’huile d’olive avec un peu d’ail. Salez et poivrez. Mélangez les œufs avec la crème et le gruyère, ajoutez la courgette et la mâche grossièrement cicelée. Rajoutez le riz et versez cette préparation dans un moule à manqué ou à charnières. Faites cuire une quarantaine de minutes th 6.

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jeudi 24 janvier 2008

Carambarthèque chez Barbinou

Barbinou du blog « Pour courir il faut des vitamines » a eu la merveilleuse idée de

rassembler pleeeeins de recettes à base de Carambars.

Moi qui adore ça ...je suis ravie.Je vais pouvoir tester de nouvelles recettes.

Faites y un tour , je suis certaine que vous trouverez votre bonheur J

Voici les liens :

Carambarthèque # 1

Carambarthèque # 2

Un grand merci à Barbinou J

Posté par zapbook à 19:02 - Un peu de ceci...un peu de cela... - Commentaires [7] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Pains au lait à l’orange

Voici des petits pains pour le goûter,avec un bon goût d’orange…miam.

Il faut:

3 œufs
100g de sucre
150 g de lait
100 g de beurre fondu
15 g de levure fraîche
500 g de farine t 55
le zeste d’une orange

J'ai mis tous les ingrédients dans la MAP, programme pâte. J'ai laissé lever environ 1 h et j'ai façonné des petits pains. J’ai garni certains avec une barre de chocolat. J'ai laissé levée 30mn environ. J'ai badigeonné avec du jaune d'oeuf, fait des incisions et j’ai fait cuire au four th 5 : 20 mn.

***

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Crème brûlée aux zestes de citron

C’est zhom qui les a préparé et je dois dire qu’elles étaient parfaites !

Il faut :

8 jaunes
60 cl de crème liquide
80 g d sucre
zeste d’un citron
un peu de sucre

Battre les jaunes avec le sucre. Faites chauffer la crème et verser la sur les jaunes. Ajouter le zeste et verser dans des ramequins. Faites cuire environ 1 h au bain marie au four. Une fois les crèmes cuites, laisser refroidir .Avant de servir saupoudrer avec du sucre et brûler au chalumeau.