lundi 14 janvier 2008
Pampushki
En me baladant sur le net je suis tombée sur ces petits pains qui m’ont bien plu. C’est une recette ukrainienne. On sert ces pains avec la soupe de betterave et on peut les arroser avec une sauce d’ail. La traduction est faite par mon père ;).Résultat :c’est une recette très simple mais délicieuse. Au niveau de la texture on dirait presque de la brioche.
Il faut :
300 g de farine
170 g d’eau
10 g de levure
1 c à s d’huile
10 g de sucre
7 g de sel
Mettre tout dans la MAP, programme pate. Laisser lever. Une fois la pate levée appuyer dessus pour la faire dégonfler et laisser lever une nouvelle fois. Une fois la pate levée mettre un peu d’huile dans une assiette et sur vos mains. Arracher des petites boules de la pate les plonger dans l’huile et les mettre bien serré dans un plat. Moi j’ai fait comme d’habitude .J’ai partagé mon pâton en 8 j’ai façonné des petites boules et à ce moment là je les ai passé dans l’huile. Je les ai mis directement sur ma plaque. Laisser lever environ 30 / 40 mn. Badigeonner avec un jaune d’œuf et cuire environ 25 mn. J’ai saupoudré avec de la nigelle...
Commentaires
C'est vrai que la mie ressemble un peu à de la brioche mais les petits alvéoles promettent un pain que j'ai soudain très envie de tester, j'enregistre la recette !
hum ça a lair délicieux
Rhho je connais, ma grand mère en faisait!!!!!
J'adore ça. Ton père comprend l'ukrainien du fait du polonais?
Ils sont superbes. La mie est effectivement splendide !!! Il faut que je trouve de la nigelle, pas encore trouvé....
Bises
merci de nous la faire connaître ! à tester très vite !
Ils sont chouettes comme tout, on en apprend tous les jours!
A essayer
C'est vrai que la mie à l'air aérienne. J'essaye la recette rapido.
Bien amicalement
slt
il aler bon tes Pampushki alors je te souhaite bonne appetie
slt
il aler bon tes Pampushki alors je te souhaite bonne appetie
Quelle mie effectivement. Mais ca a quel goût la nigelle?
La mie est parfaite, quel délice ce doit être, je me verrai bien y mettre du nutella!
Et encore une recette bien sympathique!! à essayer d'urgence en plus j'ai du nigelle!!!!!!
C'est vrai que la texture rappelle la brioche.... Je m'en régale d'avance..
J'ai une amie qui habite maintenant en Ukraine suite à mutation professionnelle de son mari... Il faut que j'en fasse et que je lui envoie la photo et la recette!
Bisous
Cath
hmmm
Servies avec le borch dans tous les restos ici (a Kiev). Delicieuses quand elles sortent du four.
Il faut absolument eviter a midi avant une reunion ... Elle sont en effet imbibee de beure a l'ail et a l'annette.
Terribles, pour le gout, l'halene et la ligne ...
A+
simon
Trés trés jolie!
Ma belle-fille est ukrainienne. Je l'ai "bluffée" en lui parlant des Pampushki et en lui envoyant la photo de ceux que j'avais réalisés. Merci pour cette recette, nous nous sommes régalés.
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