dimanche 13 janvier 2008
Mousseline à la crème de marrons et pain d’épices.
La recette vient du livre « Craquez pour la crème de marrons ! » chez Mango.La prochaine fois je monterais mes blancs sans le sucre glace car c'était un peu trop sucré.
Il faut :
400 g de crème de marrons
200 g de pain d’épices
250 g de lait
2 blancs d’œuf
un peu de sucre glace
Mixez le pain d’épices avec la crème de marron et le lait. Monter les blancs en neige bien ferme avec le sucre glace et les incorporer délicatement à la crème. Mettre au frigo.
