samedi 15 décembre 2007
Chantilly glacée aux framboises
Une envie de chantilly…
Un peu de framboises surgelées mixées grossièrement et ajoutées à la chantilly et servies presque tout de suite ça donne une chantilly glacée J et c’est trèeees bon !
Pains d’épices
Je les ai vu sur le blog d’Anna, ça tombait bien car je cherchais une recette pour essayer les emportes pièces que St. Nicolas m’avait apporté. J’ai eu raison, ils sont parfaits. Je n’ai rien changé mais j’ai eu la flemme de faire un glaçage L.Je les ai préparé avec mon fils après avoir décoré le sapin J Et je viens de me rendre compte que j’ai oublié le cacao ….et le rhum…mince alors !
Il faut :
300 g de farine
140 g de miel
2 càc de mélange de 4 épices
de la cannelle
1càc de bicarbonate
1càc de levure en poudre
50 g de beurre
1 œuf
50 g de sucre glace
2càc de cacao
2 càc de rhum
Faites chauffer le miel, le sucre, le beurre et les épices. Mélanger la farine, la levure, le cacao et le bicarbonate. Mélanger les deux préparations puis l’œuf .Etaler la pate sur environ 1cm d’épaisseur et découper des formes. Faites cuire environ 1O mn. Une fois cuits vous pouvez les décorer avec un glaçage ou avec du chocolat.
mardi 11 décembre 2007
Muffins cannelle et pépites de caramel
Pour le gouter d’aujourd’hui J : ça sent super bon ! Bon, avec fiston on a craqué et on les a gouté au dessert ce midi : verdict…miam, miam….
Il faut:
- 280 g de farine,
- 1 sachet de levure chimique
- 135 g de sucre en poudre,
- 1 pincée de sel,
- 2 œufs,
- 2 c à soupe d'huile,
- 12 cl de lait
- 1 cuillère de cannelle
- une bonne pincée de 4 épices
- des pépites de caramel
Dans un saladier mélangez la farine et la levure. Ajoutez le sucre et le sel ainsi que les épices. Dans un autre récipient, battez les œufs avec un fouet. Versez l'huile et le lait.
Réunissez les deux préparations et mélangez doucement, mais ne travaillez pas trop la pâte. Ajoutez les pépites. Verser la préparation dans des moules à muffins et faire cuire environ 20 mn.
Pains choco « briochés »
Une recette pratiquement au pif mais fortement inspirée de la brioche de Dani.
Au passage un grooos bisous à Swinguette qui m'a donné un coup de main pour les photos ;)
Il faut :
2 oeufs
du jus d'orange et du lait->300 g
15 g de levure fraiche
100 g de sucre
70 g de beurre
500 g de farine
des barres de chocolat
Mettre tous les ingrédients dans la MAP et mettre le programme pate (ou au robot ou à la main).Une fois le programme terminé laisser lever la pate une bonne heure. Couper la pate en 4 et étaler chaque pâton en un rectangle puis ce rectangle en bandes et rouler les bandes avec les barres de choc. Laisser lever, badigeonner avec un jaune d’œuf et faites cuire environ 15 mn.
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mercredi 5 décembre 2007
Canelés
Inoule m’a fait cadeau d’un moule à canelés (et d’autres choses bien sympathique), j’ai donc testé la recette qu’elle a publié sur son blog.Pour le temps de cuisson, fiez vous plutôt à sa recette ou à votre four. Le mien cuit à une vitesse….du coup je me fie plus à l’aspect des choses et à l’instinct. En tout cas les canelés étaient….délicieux, même si j’ai oublié de rajouter le rhum.Merci Inoule :)
Il faut :
½ l de lait
2 œufs + 2jaunes
une gousse de vanille
3 c de rhum
100 g de farine
200 g de sucre
25 g de beurre
Faites bouillir le lait avec le beurre et la gousse de vanille. Mélanger la farine, le sucre et les œufs. Versez dessus le lait bouillant et laisser la pate reposer au frigo. J'ai laissé la gousse de la vanille dedans.Le lendemain ajouter le rhum et remplir les moules. Et faites cuire environ 40 mn …
Mousse au chocolat aux écorces d’oranges
Une dédicace pour LN ….la recette vient de chez Pascale ,j’ai servi cette mousse avec de la glace au chocolat blanc….une merveille.
Il faut :
200 g de chocolat dont 1 tablette de chocolat noir aux écorces d’orange et 1 au lait au citron
5 blancs d’œufs
20 cl de crème liquide
Faites fondre le chocolat au bain -marie et laisser refroidir. Monter les blancs en neige avec le sucre glace et incorporez-les au chocolat. Monter la crème en chantilly et mélanger délicatement avec le chocolat, réservez au frais.
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mardi 4 décembre 2007
Puzzle au citron
Aujourd’hui zhom m’a offert des emporte-pièces sur lesquels je lorgnais depuis…dimanche. J’ai vraiment craqué dessus. Donc voici mes essais de ce soir. J’ai suivi (presque) la recette donnée avec. Les emporte-pièces viennent de chez MUJI. J’ai mis un peu trop de levure, du coup ils ont trop gonflé et on ne peut pas restituer le puzzle. J’ai décoré mes gâteaux avec du glaçage acheté lors de la rencontre des bloggeuses du 1 décembre.
Il faut :
150 g de beurre mou
100 g de sucre
50 g de sucre glace
360 g de farine
1 sachet de levure
le jus et le zeste d’un citron
1 œuf
Battre le beurre avec le jus et le zeste, ajouter ensuite les deux sucre. Le mélange doit être mousseux. Ajouter l’œuf puis la farine et la levure.Metttre au frigo. Etaler la pate et découper des puzzles. Faites cuire une dizaine de minutes. Laisser refroidir et décorer avec du glaçage...ou pas.
lundi 3 décembre 2007
Verrines petits suisses /framboises
Un dessert improvisé, rapide, mais très bon :)
Il faut :
6 petits suisses natures
20 cl de crème liquide
des framboises surgelées
un peu de sucre
Monter la crème en chantilly avec du sucre glace .Mixer mais pas trop les framboises encore surgelées et ajouter les aux petits suisses. Ajouter délicatement la chantilly. Mettre au frais.
