lundi 31 décembre 2007
Bonne année 2008 !!!
Je vous souhaite une très bonne année 2008 !!!
dimanche 30 décembre 2007
Côtes de porc à la mijoteuse
Et encore une recette à la mijoteuse que j’ai beaucoup aimé pour son côté caramélisé.
Il faut :
4 côtes de porc
3 grosses cuillères de ketchup
2 c à s de confiture d’airelle (chez Ikea)
Un peu de sauce soja
Un peu d’eau
Mélanger le ketchup, la confiture d’airelle, la sauce soja et l’eau. Verser sur la viande et faite cuire sur MIN. Servir avec du riz…
Mousse à la crème de marrons
La recette était donnée par Nina sur La Panetière, elle vient du blog La popotte de Manue C’est rapide et délicieux. J’ai fait une petite modif en ajoutant du zeste d’orange. Et en voulant remplacer le sucre vanillé par du sucre normal j’en ai trop mis :( c’était un peu trop sucré.
Il faut :
250 g de mascarpone
250 g de crème de marrons
2 œufs
Le zeste d’une orange
1 sachet de sucre vanillé
Mélanger le mascarpone avec les jaunes d’œufs et le zeste. Ajouter la crème de marrons. Monter les blanc en neige et les ajouter delicatement. Mettre au frais 3 heures.
Brownies de Jamie Oliver
Le Père Noël m’a apporté le livre « Cook » de Jamie Oliver. J’ai testé son brownies….il est à tomber. J’ai tout suivi à la lettre, (ou presque) j’ai juste mis un peu moins de cacao et de sucre et j’ai rajouté des framboises. C’est vraiment un délice, par contre je l’ai trouvé meilleur le lendemain…
Il faut :
250 g d beurre
200 g de chocolat noir
80 g de cacao (50 g pour moi)
65 g de farine
1 c à c de levure chimique
350 g de sucre (300 g pour moi)
4 œufs
le zeste d’une orange
des framboises surgelées
Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Mélanger avec la farine, le cacao, la levure et le sucre. Ajouter le zeste et les œufs un par un. La pate doit être bien homogene. Ajouter les framboises et verser dans un plat rectangulaire de 30 cm. Enfourner pour 25 mn four th 4.
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jeudi 27 décembre 2007
Poulet /légumes pot au feu
Il y a qqs temps je me suis acheté une mijoteuse électrique et j’en suis ravie. J’ai donc rajouté une nouvelle rubrique à mon blog. Voici donc ma première recette. La viande cuite de cette manière est très tendre .
Il faut :
1 poulet
des légumes pour le pot au feu
raisins secs
de la moutarde au basilic
Faites dorer les légumes dans de l’huile d’olive ainsi que le poulet. Mettre dans la mijoteuse et ajouter de l’eau mélangée avec de la moutarde et des raisins secs, pour recouvrir les légumes.
Faites cuire à MIN environ 6 heures puis enlever le couvercle et laisser cuire au MAX 1 heure.
lundi 24 décembre 2007
Joyeux Noël 2007 !!!
Je vous souhaite un très Joyeux Noël 2007
jeudi 20 décembre 2007
Divines petites boules aux gavottes
Je les ai vu chez Valérie en forme de carrés…moi je les ai coulé directement dans les caissettes en papier. J’ai fait qqs changements …non, pas trop ;) Et c’est vraiment divin ! Voici ma version…
Il faut :
200 g de chocolat au lait avec des éclats d framboises
80 g de gavottes au chocolat au lait
une fève tonka
Faites fondre le chocolat au bain marie. Pendant qu’il fond râper dessus la fève. Une fois le chocolat fondu, mélanger et ajouter dedans les gavottes écrasées à la main. Versez dans les caissettes et laisser refroidir.
Caramels au beurre salé
A cause de ma copine Lola avec qui j’ai parlé caramel l’autre soir, j’ai eu envie d’en manger. J’avais déjà testé une recette mais il y avait trop de beurre, j’ai donc trouvé une autre mais pas de chance j’avais plus de beurre salé. Ce matin j’en ai racheté et ce midi on a pu déguster nos caramels. Très bons même si ils ont un peu cramé et il y a des petits trucs foncés dedans.J ‘ai pris la recette dans le livre « Gâteaux magiques » chez Marabout.
Il faut :
1 boite de lait concentré sucré
50 g de sucre roux
50 g de beurre salé
Faites chauffer sur feu doux, tout en remuant tout le temps. Moi je me suis arrêté qqs secondes et c’est à ce moment là que ça a brûlé un peu. Quand la préparation est foncée et épaisse, verser dans un moule et laisser refroidir. J’ai versé le mien directement dans les caissettes en papier et aussi dans un moule à tablette de chocolat.
dimanche 16 décembre 2007
Tarte au fromage blanc
Je ne sais plus d’où vient cette recette mais je l’adore et en général c’est mon zhom qui me le fait. Cette fois ci je l’ai faite avec mon fiston.
Il faut :
Pour la pâte :
250 g de farine
125 g de sucre glace
125 g de beurre
1 œuf
Pour la garniture :
600 g de faisselle égouttée
200 g de sucre
4 œufs
2 citron jus +zeste
250 g de lait
1 petite tasse à café de farine
une grosse poignée de raisins secs
Préparer la pate en mélangeant tous les ingrédients. Etaler la pate dans un grand moule rectangulaire. Préparer la garniture en mélangeant les ingrédients et en fouettant bien pour que le mélange soit lisse. Verser sur la pate .Faites cuire dans un four préchauffé th 4 environ 1 heure. Laisser refroidir.
samedi 15 décembre 2007
Chinois au sirop de Liège
J’ai préparé ma pate hier soir vers 19 h…et je l’ai oublié dans ma MAP. Je m’en suis rappelé ce matin vers 10 h. Je me suis dit que c’était vraiment foutu et bien non, elle avait l’air pas mal,ne sentait pas la levure, je l’ai donc préparé quand même. J’ai façonné et je l’ai mise à cuire tout de suite .Par contre je vous donne « la vraie » façon de faire ;)
Il faut :
3 jaunes d’œufs
130 g de sucre
300 g de lait
Un peu de vanille
100 g de beurre
500 g de farine
15 g de levure fraiche
du sirop de Liège
Mettre tous les ingrédients dans la MAP et faire un programme pâte. Laisser lever jusqu’à ce que la pâte double de volume. Etaler le pâton en un rectangle et étaler dessus du sirop de Liège. Rouler le pâton et couper des tranches. Les mettre dans un plat rond et laisser lever puis badigeonner avec un jaune d’œuf et faire cuire environ 30 mn four th 4 départ à froid.
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