mercredi 5 décembre 2007
Canelés
Inoule m’a fait cadeau d’un moule à canelés (et d’autres choses bien sympathique), j’ai donc testé la recette qu’elle a publié sur son blog.Pour le temps de cuisson, fiez vous plutôt à sa recette ou à votre four. Le mien cuit à une vitesse….du coup je me fie plus à l’aspect des choses et à l’instinct. En tout cas les canelés étaient….délicieux, même si j’ai oublié de rajouter le rhum.Merci Inoule :)
Il faut :
½ l de lait
2 œufs + 2jaunes
une gousse de vanille
3 c de rhum
100 g de farine
200 g de sucre
25 g de beurre
Faites bouillir le lait avec le beurre et la gousse de vanille. Mélanger la farine, le sucre et les œufs. Versez dessus le lait bouillant et laisser la pate reposer au frigo. J'ai laissé la gousse de la vanille dedans.Le lendemain ajouter le rhum et remplir les moules. Et faites cuire environ 40 mn …
Mousse au chocolat aux écorces d’oranges
Une dédicace pour LN ….la recette vient de chez Pascale ,j’ai servi cette mousse avec de la glace au chocolat blanc….une merveille.
Il faut :
200 g de chocolat dont 1 tablette de chocolat noir aux écorces d’orange et 1 au lait au citron
5 blancs d’œufs
20 cl de crème liquide
Faites fondre le chocolat au bain -marie et laisser refroidir. Monter les blancs en neige avec le sucre glace et incorporez-les au chocolat. Monter la crème en chantilly et mélanger délicatement avec le chocolat, réservez au frais.
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