mercredi 28 novembre 2007

Muffins citron et chocolat blanc

Encore des muffins... Il faut: 280 g de farine, 1 sachet de levure chimique 135 g de sucre en poudre, 1 pincée de sel, 2 œufs, 2 c à soupe d'huile, 60 g de jus de citron 60 g de lait une poignée de chunks au chocolat blanc Dans un saladier mélangez la farine et la levure. Ajoutez le sucre et le sel.Dans un autre récipient, battez les œufs avec un fouet. Versez l’huile, le lait et le jus de citron.Réunissez les deux préparations et mélangez doucement .Lorsque la... [Lire la suite]
Posté par zapbook à 17:13 - - Commentaires [20] - Permalien [#]
Tags : , ,

mercredi 28 novembre 2007

Meringues à la barbe à papa

J’ai récidivé pour être sure que j’arrive ;) Bon, elles bavent toujours, cuisent à une vitesse anormale mais alors qu’est ce qu’elles étaient bonnes .Et la maison sentait la barbe à papa. Il faut : 100 g de blancs d’œufs 30 g de sucre parfumé à la barbe à papa 70 g de sucre en poudre 100 g de sucre glace du colorant rouge Mélanger le sucre en poudre avec celui à la barbe à papa. Monter les blancs en neige, quand ils sont assez... [Lire la suite]
Posté par zapbook à 14:25 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
mardi 27 novembre 2007

Chantilly meringuée aux framboises

Avec mes meringues j’ai fait un petit dessert rapide, mais alors: à tomber ! Les proportions sont un peu au pif. Il faut : 20 cl de crème liquide Un peu de sucre glace Un peu de framboises Des meringues Monter la crème en chantilly en ajoutant un peu  de sucre glace. Casser des meringues dans la chantilly et ajouter les framboises. Mélanger délicatement mais pas complètement. C’est prêt ! ***
Posté par zapbook à 08:17 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
lundi 26 novembre 2007

Meringues

Je suis trop, trop contente .J’ai enfin réussi à faire des meringues.Je me suis servie de la recette de Sandra. Elle est parfaite ! Mais j’ai une question pour les pros de la meringue, pourquoi mes meringues bavent ? Je parle des bulles qui sortent au milieu de la meringue. Il faut : 180 g de blancs d’œufs 180 g de sucre 180 g de sucre glace un peu d’extrait de vanille Monter les blancs en neige, quand ils sont assez fermes verser un peu de sucre et continuer à battre. Continuer à verser le sucre peu à peu en... [Lire la suite]
Posté par zapbook à 09:38 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
dimanche 25 novembre 2007

Flans d’épinards à la feta

Rapide et bon, par contre fait un peu au pif.Je les ai fait cuire dans des moules à mini cakes.C'etait un peu compliqué  à démouler . Il faut : 1 kg d’épinards surgelés 2 œufs un peu de béchamel de la feta 1 cuillère de maïzena Faire cuire les épinards et préparer une bechamel. Ajouter les œufs à la béchamel et la mélanger ensuite aux epinards. Ajouter la maïzena Remplir des petits moules avec cette préparation et parsemer avec de la feta. Faire cuire environ 20 mn au four.
Posté par zapbook à 09:47 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
vendredi 23 novembre 2007

Tartelettes aux cacahuètes

Quand j’ai vu cette tarte et ces tartelettes chez Nougatine, je savais que j’allais la /les tester. Pour moi, car le caramel me plaisait beaucoup et pour zhom et fifille à cause des cacahuètes et du gout snickers.J’ai un peu adapté les ingrédients à ce que je trouve ici et ça a été plutôt bien réussie et surtout délicieux. Pour les cacahuètes : j’ai acheté des cacahuètes salées et j’ai rincé une partie pour enlever le sel. Pour mon mélange de caramel j’ai utilisé des bonbons polonais Krowki et de la confiture de lait, mais on peut... [Lire la suite]
Posté par zapbook à 18:02 - - Commentaires [17] - Permalien [#]

vendredi 23 novembre 2007

Gaufrettes à l’orange curd

J’avais déjà fait des gaufrettes par ici. Cette fois j’ai testé avec l’orange curd d’après la recette de lemon curd donnée par Elodie .C’était bon mais sans plus, l’orange curd est trop fade par rapport aux gaufrettes. Il faut : 1 paquet de gaufrettes 1 pot d’orange curd Tartiner généreusement les gaufrettes avec du orange curd et mettre au frigo. Découper des petits rectangles.
Posté par zapbook à 12:13 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
vendredi 23 novembre 2007

Orange curd

Cette fois ci j’ai testé la recette d’Elodie. Au départ ça devait être du lemon curd et puis en cours de route c’est devenu du orange curd.Très bon, même si le goût est moins prononcé qu’avec les citrons…forcément. Il faut : 150 g de jus d’orange pressé 120 g de sucre 1 c à s de maïzena 3 œufs Faites chauffer le sucre avec le jus et la maizena. Battre les œufs et les ajouter à la préparation. Faites chauffer jusqu’à l’épaississement de la préparation.
Posté par zapbook à 10:24 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
jeudi 22 novembre 2007

Crèmes brûlées aux pommes

Une envie de crème brûlée… avec un truc en plus….des pommes ;) Il faut : 4 jaunes 40 g de sucre 20 cl de crème liquide 2 pommes coupées en petits morceaux Battre les jaunes avec le sucre. Faites chauffer la crème et ajouter la au jaunes. Mettre les pommes dans des ramequins et verser dessus la crème .Faites cuire environ 30 mn. Laisser refroidir et saupoudrer avec du sucre et brûler avec  le chalumeau.
Posté par zapbook à 23:22 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
mercredi 21 novembre 2007

Petits cakes aux pépites de caramel et cœur de werther

Et voici le retour des petits cakes qui viennent du livre "Gâteaux, biscuits et carrés gourmands » chez Marabout .J’ai utilisé les pépites que Lolotte  m’avait envoyé ;) J'en ai fait aussi avec des bonbons werther... *** Il faut : 125 g  de beurre mou ½ c d’extrait de vanille 165 g de sucre en poudre 3 œufs 300 g de farine 1 sachet de levure chimique 60 ml de lait des pépites au caramel des bonbons werther Mélangez tous les ingrédients sauf les... [Lire la suite]
Posté par zapbook à 17:36 - - Commentaires [10] - Permalien [#]