lundi 26 novembre 2007
Meringues
Je suis trop, trop contente .J’ai enfin réussi à faire des meringues.Je me suis servie de la recette de Sandra. Elle est parfaite ! Mais j’ai une question pour les pros de la meringue, pourquoi mes meringues bavent ? Je parle des bulles qui sortent au milieu de la meringue.
Il faut :
180 g de blancs d’œufs
180 g de sucre
180 g de sucre glace
un peu d’extrait de vanille
Monter les blancs en neige, quand ils sont assez fermes verser un peu de sucre et continuer à battre. Continuer à verser le sucre peu à peu en continuant à battre. Faire la même chose avec le sucre glace.Ajouter la vanille. Avec une poche à douille ou une cuillère faire des petits tas sur une plaque à pâtisserie .Cuire dans un four entrouvert th 3.Je ne mets pas le temps car ça dépend du four, de la taille des meringues. Mais les miennes ont cuit environ 1 heure.
