samedi 3 novembre 2007
Petits gâteaux au pavot et lemon curd
Quand je les ai vu sur le blog de Nougatine j’étais sure et certaine que j’allais les faire. Elle-même les a trouvées sur le blog d' Ela.Je les ai testé cette après midi : verdict…miam...à faire et à refaire. Bon, le premier essai était loupé : direction poubelle : mes œufs ne voulaient pas monter. Deuxième essai : mieux, mais ce n’était pas encore ça, mes gâteaux restaient désespérément plats. J’ai donc refait un 3 ème essai en utilisant ma recette que j’ai pour l’habitude de faire et là ça ressemblait enfin à quelque chose. Pas vraiment aux merveilleux petits gâteaux de Nougatine mais c’était déjà pas mal. Je vous donne donc les deux recettes, celle de Nougatine et la mienne. A vous de faire des tests, perso je ne suis pas super douée pour faire des petits gâteaux…
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La recette de Nougatine :
Il faut :
2 œufs
4 càs de sucre
extrait de vanille
2/3 d’un verre de farine
de la confiture de cassis
du pavot
Battre les œufs avec le sucre au bain –marie, ajouter la vanille et délicatement la farine. Sur une plaque disposer des petits tas et les saupoudrer avec du pavot. Faire cuire une dizaine de minutes four th 6.Quand ils auront refroidi les garnir avec de la confiture. Nougatine conseille de les garder une nuit dans une boite hermétique…Je pense que je n’ai pas battus mes œufs assez longtemps, c’est pour ça que c’était loupé.
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Mes changements, enfin : ma recette :
Il faut:
3 œufs
½ verre de sucre
½ verre de farine
½ sachet de levure chimique
du pavot
Séparer les blancs et les jaunes. Battre les blancs en neige ferme. Battre les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse ajouter la farine et la levure, mélanger et rajouter délicatement les blancs. Ensuite c’est pareil, on dispose des petits tas sur une plaque, on saupoudre avec du pavot et cuisson 10 mn four th 6.Et on garnit de lemon curd.
