lundi 29 octobre 2007
Financiers aux framboises et des financiers à la pistache
C'est une recette que j’avais gouté grâce à Mimi de La panetière. Elle vient de chez Amuses-bouche et c'est un pur délice!
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Il faut :
200 g de blancs d’œuf (6)
180 g de sucre glace
230 g de poudre d’amande
60 g de farine
200 g de beurre
des framboises
de l’arôme pistache
Tamisez la poudre d’amande, le sucre glace, la farine. Ajoutez les blancs d’œuf. Faites fondre le beurre et l’ajouter au mélange. J’ai partagé ma préparation en deux, dans l’une j’ai mis des framboises et dans l’autre de l’arôme de pistache. Versez dans des moules et faites cuire une dizaine de minutes four th 6.Laissez tiédir et démouler.
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Muffins aux framboises
Et encore une recette de muffins, cette fois ci avec des framboises….divins ! J’en ai refait aussi avec des chunks chocolat blanc et des framboises ; le mariage est parfait ! Tellement parfait que je n'ai pas eu le temps de prendre de photos ;)
Il faut:
- 280 g de farine,
- 1 sachet de levure chimique
- 135 g de sucre en poudre,
- 1 pincée de sel,
- 2 œufs,
- 2 c à soupe d'huile,
- 12 cl de lait
- des framboises surgelées
Dans un saladier mélangez la farine et la levure. Ajoutez le sucre et le sel.
Dans un autre récipient, battez les œufs avec un fouet. Versez l'huile et le lait.
Réunissez les deux préparations et mélangez doucement .Lorsque la pâte est homogène, ajoutez les framboises et mélangez de nouveau mais ne travaillez pas trop la pâte. Verser la préparation dans des moules à muffins et faire cuire environ 20 mn.
EDIT:je vous rajoute une photo de muffins avec les pépites de choc
Kolache/briochettes tchèques
Juste avant que mon ordi me lâche sans prévenir ,Avital m'a fait découvrir cette recette qui est ...délicieuse. Par contre la prochaine fois je ferais les briochettes un peu plus petites.Pour voir la recette d'Avital c'est par ici
Et voici ma façon de procéder :
Il faut :
120 g d’eau
160 g de lait
15 g de levure fraîche
2 jaunes d’œufs
70 g de sucre
120 g de beurre
500 g de farine
fromage vanillé
confiture
Mettre tous les ingrédients dans la MAP programme pétrissage. Laisser lever puis divisez en 8.Formez des boules et laissez lever. Badigeonnez les avec du beurre fondu et appuyez avec le fond d’un verre au milieu de la boule pour creuser une cavité. Remplir la cavité avec au choix, confiture, fromage blanc etc...Je les ai enfourné à four froid environ une vingtaine de minutes.
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Tarte crémeuse au chocolat
La recette vient du site Eaglebrand
La tarte était très bonne mais ma préparation n’a jamais voulu se figer et était toute dégoulinante. La prochaine fois je mettrais une pincée d’agar agar…ou alors je mettrais ma préparation dans des verrines comme ça, ça ne se verra pas que c’est raté ;)
Il faut :
Pour le fond :
200 g de petits beurres
100 g de beurre mou
Mixer les gâteaux avec le beurre et tapisser avec un moule à tarte. Mettre au frais.
Pour la garniture :
100 g de chocolat
1 boite de lait concentré sucré
50 g d’eau chaude
De l’extrait de vanille
20cl de crème liquide
2 jaunes d’œufs
20cl de crème liquide pour la déco
Dans une casserole faites fondre le chocolat avec le lait environ 8 mn jusqu’à ce que la préparation épaississe. Ajouter l’eau et les jaunes, laisser épaissir à nouveau, ajouter la vanille et laisser refroidir une demi-heure environ. Monter la crème en chantilly et l’incorporer au mélange froid. Versez sur la pate à tarte et laisser au frais 3 heures au moins. Battre le reste de la crème en chantilly avec un peu de sucre glace et décorer la tarte avec.
dimanche 28 octobre 2007
Bloganniversaire...
Et ben ,voilà ! J'ai loupé mon blogannniversaire! C'était le 26 octobre...
Bon ,alors que dire? Que je suis super contente d'avoir franchi le pas. Au départ c'était juste pour "centraliser" mes recettes et maintenant je suis devenue accro car c'est vraiment une aventure sympa. J'ai rencontré pleins de gens adorables,fais des échanges,découvert de nouveaux ingrédients,ma cuisine est devenue plus diversifiée bref que du plaisir à 100 %. Merci donc à vous qui passez sur mon blog et qui m'encouragez à continuer.
The thinking blogger Award !!!
Vous vous rendez compte ! J’étais nominée 3 fois ! Par Nathalie, Chrystel et Anna, merci ça me touche beaucoup ! Donc à mon tour de nominer 5 blogs. Le choix est difficile car beaucoup de blogs que j’aime ont été déjà nominés….j'ai donc triché un petit peu :)
Je vous rappelle le principe :
Si tu fais partie des personnes récompensées, et seulement dans ce cas, publie un article dans lequel tu feras apparaître à ton tour 5 blogs que tu apprécies beaucoup, avec les liens vers ces derniers pour qu'on puisse les visiter. Fais un lien vers ILKER, pour que l'on puisse savoir d'où vient ce prix.
Je nomine à mon tour :
Nougatine du blog" Na deser" : c’est un blog que j’ai découvert récemment et que j’adore. Ses recettes me plaisent énormément et ses photos sont de plus en plus sublimes….
Swinguette du blog « Le blog de Swinguette49» : car c’est ma copine, toujours là pour moi ;) »si, si c’est une raison valable !!! » mais aussi et surtout parce que j’aime beaucoup ce qu’elle fait
Lacath du blog "Le blog de Lacath" : j’adore ses articles, sa pêche, sa bonne humeur, ses photos magnifiques, ses recettes et en plus j’ai eu de la chance de la rencontrer pour de vrai ! na !
Muriel du blog"Time 4 tea?" : pour ses recettes que j’aime beaucoup, pour ses photos, pour ses articles, bref pour son blog tout entier J
Et pour la cinquième nomination, je vais un peu tricher ;) c’est un clin d’œil à tous les blogs que j’aime et que je visite plus que régulièrement : Nathalie, Valérie, Hélène, Avital, Anne,Fidji, Anna ,Lolotte et encore pleins d’autres….
Petits cakes aux pêches
Souvenez vous du bookblog…Valérie m’avait gâté en m’envoyant 3 livres. Pendant mes déboires avec mon ordi j’ai profité pour tester certaines recettes. Celle ci vient du livre »Gâteaux, biscuits et carrés gourmands » chez Marabout. Je crois que c’est les meilleurs cakes que j’ai mangé, je vous conseille vivement de l’essayer. Et j'en profite pour faire un gros bisous à Valérie :)
Il faut :
125 g de beurre mou
½ c d’extrait de vanille
165 g de sucre en poudre
3 œufs
300 g de farine
1 sachet de levure chimique
60 ml de lait
des pêches au sirop
Mélangez tous les ingrédients sauf les pêches dans un saladier. Fouettez environ 3 mn avec le batteur. Ajoutez des morceaux de pêches dans la préparation et versez la pate dans des caissettes en papier. Faites cuire 20 mn four th 6.Une fois les cakes refroidis je les ai décoré avec un glaçage au citron.
samedi 27 octobre 2007
Sablés à la ricoré
Cette recette vient aussi d’une fiche ricoré. Dans la recette initiale il fallait utiliser de la chicorée liquide, j’en avais pas alors j’ai fait avec un stick de 2.5 g. Le gout était très délicat. J’ai refait une deuxième tournée avec 5 g et là le gout était très présent. Les avis à la maison étaient partagés, certains ont préféré avec moins de ricoré et les autres avec plus.
avec 2.5 g de ricoré
avec 5 g de ricoré
Il faut :
125 g de farine
60 g de sucre
60 g de beurre mou
1 jaune d’œuf
2.5 g ou 5 g de ricoré en poudre
Mélanger tous les ingrédients et quand la pâte est homogène laisser reposer au frais 1 heure. Etaler la pâte sur environ 1 cm d’épaisseur et découper les sablés à l’aide d’un emporte pièce. Faire cuire 10 mn four th 5.
avec 2.5 g de ricoré
avec 5 g de ricoré
Petits gâteaux légers à la ricoré
C’est une recette que j’ai trouvé sur une fiche Ricoré. Ces gâteaux sont vraiment légers et très aériens : un délice.
Il faut :
4 œufs
1 c à s bombée de ricoré
100 g de farine
80 g de sucre
½ c à c de cannelle
Séparer les blancs et les jaunes. Battre les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la ricoré et la cannelle, puis la farine. Battre les blancs en neige et incorporer les à la préparation. Verser dans des caissettes en papier et faire cuire environ 10 mn th 5.
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vendredi 26 octobre 2007
Tarte citron/framboises pour les 11 ans de mon p'tit bout
Me voilà du retour avec une nouvelle recette ou presque.Le 22 octobre fiston a fêté ses 11ans,et il a demandé une tarte au citron...comme d'habitude mais en mieux.Il voulait des framboises en plus ;) J'ai donc sorti ma recette habituelle qui est par ici et je l'ai un peu bidouillé.Résultat était parfait!
Il faut:
Pour la pate sablée:
- 125 g de beurre
- 1 oeuf
- 250 g de farine
- 100 g de sucre
J'ai tout mis dans le robot pour mélanger et j'ai étalé ensuite dans le plat à tarte beurré.
Pour la garniture:
- 250 ml de jus de citron (environ 4 citron) + le zeste
- 9 oeufs
- 300 g de sucre
- 300g de crème fraîche
- des framboises
Séparer les blancs et les jaunes.Battre les blancs en neige.Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse,ajouter la crème et le jus de citron ainsi que le zeste.Ajouter délicatement les blancs en neige.Verser sur la pâte et ajouter les framboises et faites cuire une trentaine de minutes.
