lundi 29 octobre 2007
Financiers aux framboises et des financiers à la pistache
C'est une recette que j’avais gouté grâce à Mimi de La panetière. Elle vient de chez Amuses-bouche et c'est un pur délice!
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Il faut :
200 g de blancs d’œuf (6)
180 g de sucre glace
230 g de poudre d’amande
60 g de farine
200 g de beurre
des framboises
de l’arôme pistache
Tamisez la poudre d’amande, le sucre glace, la farine. Ajoutez les blancs d’œuf. Faites fondre le beurre et l’ajouter au mélange. J’ai partagé ma préparation en deux, dans l’une j’ai mis des framboises et dans l’autre de l’arôme de pistache. Versez dans des moules et faites cuire une dizaine de minutes four th 6.Laissez tiédir et démouler.
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Muffins aux framboises
Et encore une recette de muffins, cette fois ci avec des framboises….divins ! J’en ai refait aussi avec des chunks chocolat blanc et des framboises ; le mariage est parfait ! Tellement parfait que je n'ai pas eu le temps de prendre de photos ;)
Il faut:
- 280 g de farine,
- 1 sachet de levure chimique
- 135 g de sucre en poudre,
- 1 pincée de sel,
- 2 œufs,
- 2 c à soupe d'huile,
- 12 cl de lait
- des framboises surgelées
Dans un saladier mélangez la farine et la levure. Ajoutez le sucre et le sel.
Dans un autre récipient, battez les œufs avec un fouet. Versez l'huile et le lait.
Réunissez les deux préparations et mélangez doucement .Lorsque la pâte est homogène, ajoutez les framboises et mélangez de nouveau mais ne travaillez pas trop la pâte. Verser la préparation dans des moules à muffins et faire cuire environ 20 mn.
EDIT:je vous rajoute une photo de muffins avec les pépites de choc
Kolache/briochettes tchèques
Juste avant que mon ordi me lâche sans prévenir ,Avital m'a fait découvrir cette recette qui est ...délicieuse. Par contre la prochaine fois je ferais les briochettes un peu plus petites.Pour voir la recette d'Avital c'est par ici
Et voici ma façon de procéder :
Il faut :
120 g d’eau
160 g de lait
15 g de levure fraîche
2 jaunes d’œufs
70 g de sucre
120 g de beurre
500 g de farine
fromage vanillé
confiture
Mettre tous les ingrédients dans la MAP programme pétrissage. Laisser lever puis divisez en 8.Formez des boules et laissez lever. Badigeonnez les avec du beurre fondu et appuyez avec le fond d’un verre au milieu de la boule pour creuser une cavité. Remplir la cavité avec au choix, confiture, fromage blanc etc...Je les ai enfourné à four froid environ une vingtaine de minutes.
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Tarte crémeuse au chocolat
La recette vient du site Eaglebrand
La tarte était très bonne mais ma préparation n’a jamais voulu se figer et était toute dégoulinante. La prochaine fois je mettrais une pincée d’agar agar…ou alors je mettrais ma préparation dans des verrines comme ça, ça ne se verra pas que c’est raté ;)
Il faut :
Pour le fond :
200 g de petits beurres
100 g de beurre mou
Mixer les gâteaux avec le beurre et tapisser avec un moule à tarte. Mettre au frais.
Pour la garniture :
100 g de chocolat
1 boite de lait concentré sucré
50 g d’eau chaude
De l’extrait de vanille
20cl de crème liquide
2 jaunes d’œufs
20cl de crème liquide pour la déco
Dans une casserole faites fondre le chocolat avec le lait environ 8 mn jusqu’à ce que la préparation épaississe. Ajouter l’eau et les jaunes, laisser épaissir à nouveau, ajouter la vanille et laisser refroidir une demi-heure environ. Monter la crème en chantilly et l’incorporer au mélange froid. Versez sur la pate à tarte et laisser au frais 3 heures au moins. Battre le reste de la crème en chantilly avec un peu de sucre glace et décorer la tarte avec.
