Cette recette vient aussi d’une fiche ricoré. Dans la recette initiale il fallait utiliser de la chicorée liquide, j’en avais pas alors j’ai fait avec un stick de 2.5 g. Le gout était très délicat. J’ai refait une deuxième tournée avec 5 g et là le gout était très présent. Les avis à la maison étaient partagés, certains ont préféré avec moins de ricoré et les autres avec plus.

100_9354

avec 2.5 g de ricoré

100_9362

avec 5 g de ricoré

Il faut :

  • 125 g de farine

  • 60 g de sucre

  • 60 g de beurre mou

  • 1 jaune d’œuf

  • 2.5 g ou 5 g de ricoré en poudre

Mélanger tous les ingrédients et quand la pâte est homogène laisser reposer au frais 1 heure. Etaler la pâte sur environ 1 cm d’épaisseur et découper les sablés à l’aide d’un emporte pièce. Faire cuire 10 mn four th 5.

100_9359

avec 2.5 g de ricoré

100_9365

avec 5 g de ricoré