Me voilà du retour avec une nouvelle recette ou presque.Le 22 octobre fiston a fêté ses 11ans,et il a demandé une tarte au citron...comme d'habitude mais en mieux.Il voulait des framboises en plus ;) J'ai donc sorti ma recette habituelle qui est par ici et je l'ai un peu bidouillé.Résultat était parfait!

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Il faut:

Pour la pate sablée:

  • 125 g de beurre
  • 1 oeuf
  • 250 g de farine
  • 100 g de sucre

J'ai tout mis dans le robot pour mélanger et j'ai étalé ensuite dans le plat à tarte beurré.

Pour la garniture:

  • 250 ml de jus de citron (environ 4 citron) + le zeste
  • 9 oeufs
  • 300 g de sucre
  • 300g de crème fraîche
  • des framboises

Séparer les blancs et les jaunes.Battre les blancs en neige.Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse,ajouter la crème et le jus de citron ainsi que le zeste.Ajouter délicatement les blancs en neige.Verser sur la pâte et ajouter les framboises et faites cuire une trentaine de minutes.

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