dimanche 30 septembre 2007

Délice crémeux

Cette recette vient du site au féminin. C’est très très bon…et on peut le faire avec d’autres parfums. Je l’ai fait dans un grand plat à cake et comme il me restait un peu de préparation, j’en ai fait aussi dans des petites verrines. Il faut : 3 paquets de petits beurre (1 paquet m’a suffit) 2 boites de mont blanc au chocolat 500 g de mascarpone 150 g de sucre 6 œufs blanc et jaunes séparés Monter les blancs en neige puis mélangez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange... [Lire la suite]
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jeudi 27 septembre 2007

Brioche de Dani à la vanille et pépites de choc au lait et au chocolat blanc

C’est une brioche dont je ne me lasse pas. Il ne faut pas grand-chose pour la réaliser mais elle est à tomber et on peut s’amuser à la parfumer l’infini. Cette fois ci je l’ai parfumé à la vanille et j’ai ajouté des chunks …un délice. Pour voir d’autres idées vous pouvez allez voir le blog de Dani. Il faut : 230 g de lait 60 g de sucre 15 g de levure 1 œuf 60 g  de beurre 500 g de farine 1 gousse de vanille une poignée de chunks au chocolat au lait 1 poignée de chunks au chocolat blanc... [Lire la suite]
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mercredi 26 septembre 2007

Petits sablés au citron

Recette tirée du livre « Desserts » chez Marabout. Dans la recette j’ai rajouté le jus de citron car ma pâte était trop sèche  et du coup ça parfumait plus .Ils sont très, très bons ces petits gâteaux. Il faut : 125 g de beurre 125 g de sucre 2 jaunes d’œufs le jus et le zeste d’un citron 155 g de farine 110 g de farine de mais Mélangez le beurre avec le sucre puis ajouter les jaunes, le jus et le zeste. Ajoutez les farines. La pâte doit être homogène et souple. L’étalez sur 1 cm... [Lire la suite]
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mercredi 26 septembre 2007

Crème au chocolat vue chez Dorian

Alors ,je suis tombée sur elle chez Dorian et …j’ai craqué. J’étais obligée de la faire. C’est tout simplement délicieux ! J’ai fait des petits changements..oui je sais comme d’hab…J’ai mis moins de chocolat noir et j’ai rajouté des chunks. Les enfants ont beaucoup aimé les chunks pas fondus dans la crème, on aurait dit des surprises En tout cas ne vous fiez surtout pas à ma photo :elle est moche. Allez faire un tour chez Dorian. Je vous donne la recette avec mes changements, pour l’original filez  par là…. Il... [Lire la suite]
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mercredi 26 septembre 2007

Muffins et madeleines cacao/pépites chocolat blanc et raisins secs

Voici le goûter d’hier. J’ai fait des muffins et avec le reste de la pâte j’ai rempli les moules à madeleines. Par contre je n’ai pas eu le temps de prendre les muffins en photo. Il faut: 420 g de farine 1 sachet de levure chimique 200 g de sucre 3 œufs 3 c à s d’huile 180 g de lait 1 c à s de cacao 1 poignée de chunks au chocolat blanc 1 poignée de raisins secs Dans un saladier mélangez la farine et la levure. Ajoutez le sucre et le sel.Dans un autre... [Lire la suite]
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mercredi 26 septembre 2007

Verrines roses façon cheesecake

Encore une recette inspirée du livre »Cheesecake » de chez Marabout et transformée à ma façon.... Il faut : 6 petits suisses nature 20 cl de crème liquide du sucre de l’arôme à la cerise un peu de colorant rouge 6 spéculoos Mélangez les petits suisses avec le sucre, l’arôme et un peu de colorant. Monter la crème en chantilly avec un peu da sucre. Incorporez la moitié de la chantilly aux petits suisses. Emiettez les spéculoos dans les verrines : 1 par verrine. Versez une cuillère de jus de fruit dessus.... [Lire la suite]
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mardi 25 septembre 2007

Panna cotta à la mangue et son nuage de sucre barbapapa

Un petit dessert rapide…. Il faut : 20 cl de lait 20 cl de crème liquide 3 g d’agar agar un peu de sucre roux un peu de sucre glace 1 boite de mangue sucre barbapapa Faites bouillir le lait avec le sucre roux et l’agar agar. Laisser tièdir. Monter la crème en chantilly avec le sucre glace et l’ajouter au lait tiédi. Mettre des morceaux de mangues dans 4 verrines et rajouter la panna cotta. Une fois refroidie saupoudrer avec du sucre goût barbapapa.
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mardi 25 septembre 2007

Tresse de Rossella

Recette donnée par Rossella sur La Panetière. C’est un délice déclinable à l’infini. Il faut : 500 g de farine 8 g de levure fraîche 100 g de beurre 100 g d’eau 100 g de lait 50 g de sucre 10 g de sel 1 c de miel Pour la garniture : un peu de béchamel du jambon des courgettes de la mozzarella Mettre tous les ingrédients dans la MAP et mettre le programme pétrissage. Laisser lever 1 heure. Diviser le pâton en deux. Etalez les en deux rectangles. Découpez... [Lire la suite]
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mardi 25 septembre 2007

Galettes au beurre

Une recette que j’ai retrouvée dans mes cahiers et je ne sais pas d’où elle vient. En tout cas c’est rapide à faire et délicieux, ça ressemble à des pancakes…oui ,bon d'accord on dirait vraiment des pancakes,mais dans mon cahier c'était écrit galettes au beurre ,alors... Il faut : 250 g de farine 1 sachet de levure chimique 3 c à s de sucre 1 œuf 180 g de lait 2 c à s de beurre fondu Mélanger tous les ingrédients ensemble. Cuire à feu moyen 3 c à s de pâte par galette 2/3 mn par face.... [Lire la suite]
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lundi 24 septembre 2007

Petits pains à la vapeur/Kluski na parze

J’ai trouvé cette recette sur le blog de la table d Mina. C’est un plat que j’ai mangé quand j’étais petite, et j’étais bien contente de retrouver cette recette. Ces petits pains sont extrêmement doux et légers et délicieux avec une bonne sauce. Je les ai servi avec de la dinde à la crème. Et le soir je les ai fait en croque monsieur avec de la mozzarella tomates, le tout passé au four. Il faut : 180 g de lait 12 g de levure fraîche 375 g de farine 2 œufs 60 g de beurre ... [Lire la suite]
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