mardi 25 septembre 2007
Panna cotta à la mangue et son nuage de sucre barbapapa
Un petit dessert rapide….
Il faut :
20 cl de lait
20 cl de crème liquide
3 g d’agar agar
un peu de sucre roux
un peu de sucre glace
1 boite de mangue
sucre barbapapa
Faites bouillir le lait avec le sucre roux et l’agar agar. Laisser tièdir. Monter la crème en chantilly avec le sucre glace et l’ajouter au lait tiédi. Mettre des morceaux de mangues dans 4 verrines et rajouter la panna cotta. Une fois refroidie saupoudrer avec du sucre goût barbapapa.
Tresse de Rossella
Recette donnée par Rossella sur La Panetière. C’est un délice déclinable à l’infini.
Il faut :
500 g de farine
8 g de levure fraîche
100 g de beurre
100 g d’eau
100 g de lait
50 g de sucre
10 g de sel
1 c de miel
Pour la garniture :
un peu de béchamel
du jambon
des courgettes
de la mozzarella
Mettre tous les ingrédients dans la MAP et mettre le programme pétrissage. Laisser lever 1 heure. Diviser le pâton en deux. Etalez les en deux rectangles. Découpez des bandes sur les côtés. Garnir le milieu et tresser. Laisser lever, badigeonnez avec un jaune d’œuf et saupoudrez avec du pavot ou du sésame ou de la nigelle. Faites cuire 30 mn au four th 5.
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Galettes au beurre
Une recette que j’ai retrouvée dans mes cahiers et je ne sais pas d’où elle vient. En tout cas c’est rapide à faire et délicieux, ça ressemble à des pancakes…oui ,bon d'accord on dirait vraiment des pancakes,mais dans mon cahier c'était écrit galettes au beurre ,alors...
Il faut :
250 g de farine
1 sachet de levure chimique
3 c à s de sucre
1 œuf
180 g de lait
2 c à s de beurre fondu
Mélanger tous les ingrédients ensemble. Cuire à feu moyen 3 c à s de pâte par galette 2/3 mn par face. Servir avec du beurre, de la confiture du sirop ou….
