samedi 15 septembre 2007
Bananarambar-Cheescake à la banane et sauce aux caramabars
La recette vient du livre "Cheescake" chez Marabout.Il est vraiment très bon,mais la prochaine fois je metterais moins de sucre dans la crème.
Il faut
Pour le fond
150 g de spéculoos
50 g de beurre fondu
pour la crème
3 bananes
le jus d’un citron
3 œufs
4 petits suisses
300 g de st moret
100 g de sucre
un peu de cannelle
pour la sauce
150 g de carambars
1 ou 2 yaourts nature
pour la déco
3 bananes
un peu de jus de citron
Ecrasez les biscuits et mélangez les avec el beurre fondu.Tapissez –en le fond d’un moule.Mettre dans le robot le ingrédients de l crème et mixez les .Versez cette préparation dans le moule et faites cuire 1 h th 4.Laisser refroidir dans le four éteint pendant 1 heure puis mettez le au frigo.
Décorer le gâteau avec les bananes restantes mélangées avec le jus de citron. Faites fondre les carambars et ajoutez les yaourts et servez avec le cheescake.
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Le challah
Recette donné par Madjy sur La Panetière.Un pur délice !
Il faut :
160 g d’eau
1 càs de sucre
15 g de levure fraîche
5 càs d’huile d’olive
500 g de farine t55
10 g de sel
2 œufs
des graines de nigelle
Mettre tous les ingrédients dans la MAP et pétrir. Laisser lever une heure puis façonner une tresse. Moi, j’ai fait une à 6 brins, je me suis aidé d’une vidéo conseillée par Madjy ici .
Laisser lever, badigeonnez avec un jaune d’œuf et laisser cuire une quarantaine de minutes four th 6.
Scones de Lacath
Lacath nous propose de faire des scones en 15 mn chrono. Allez faire un tour chez elle pour son mode d’emploi ;) Perso je n’ai pas calculé combien temps cette opération a duré mais tout ce que je peux vous dire c’est que 1) c’était délicieux et 2) ils ont disparus en…presque 15 mn. J’ai fait des petits changements car je n’avais pas de farine auto levante.Les miens n'ont pas trop une tête de scones mais on s'en moque ,ils étaient délicieux!
Il faut :
350 g de farine
1 sachet de levure chimique
85 g de beurre
3 càs de sucre
175 ml de lait
de l’extrait d vanille
un peu de jus de citron
1 jaune d’œuf pour dorer
Faites chauffer un peu le lait et verser un peu de jus de citron. Laisser fermenté. Mettre la farine, la levure, le beurre, le sucre et la vanille dans le robot et mélanger. Ajouter le lait.
Etaler votre pâte sur le plan de travail sur 4 cm de hauteur et découper des cercles. Disposez les sur une plaque et badigeonnez avec le jaune d’œuf. Cuire environ 15 mn dans un four préchauffé th 6.
Avec du salidou
Petits pains tendres
Recette donnée par Madjy sur La Panetière. Ils sont très doux et parfumé. J’ai doublé les proportions et au lieu d’utiliser la T80, j’ai utilisé un mélange de farine.
Il faut :
300 g de lait
15 g de levure fraîche
450 g de farine T80
pour moi c’était un mélange de t65, t45 et de sarrazin
50 g de beurre
1 c à c de sucre
10 g de sel
Mettre tous les ingrédients dans la MAP et mettre le programme pâte. Laisser lever une heure. Partager le pâton en 8 boules ou plus. Rouler les petits pains et les poser sur une plaque en appuyant dessus avec la paume de la main. Laisser lever environ 30 mn. Incisez et fariner, moi j’ai saupoudré de pavot. Faites cuire environ 25 mn four th 6.
