vendredi 24 août 2007
Gâteau Izaura-cacao et fromage blanc
Voici le gâteau que fiston et moi avons préparé pour le goûté. La recette vient d’un bouquin polonais. Normalement après la cuisson la pâte devait être au fond et la couche de fromage en haut. Et bien là ça s’est inversé à la cuisson. En tout cas il était très bon et fiston a dit qu’il faudra rajouter des raisins secs la prochaine fois.
Il faut :
Pour la pâte
230 g de beurre
1 verre de sucre
1 c de cacao
4 œufs
1 verre de farine
1 sachet de levure
extrait d’amandes
Pour la préparation au fromage
1 verre de sucre
600 g fromage blanc
100 g de beurre mou
3 œufs
de l'extrait d'arak
Faites fondre le beurre avec le sucre et le cacao. Ajouter hors du feu 4 jaunes et de l’extrait d’amandes. Garder un demi verre de cette préparation.Mélanger et ajouter la farine et la levure dans le reste. Battre les blancs en neige et les ajouter délicatement à la préparation. Verser dans un plat.
Mélanger 1 verre d sucre avec les 3 œufs jusqu’à ce que le mélange mousse. Ajouter alors le fromage blanc .Vous pouvez parfumer à votre goût. Versez cette préparation sur la pâte et faites cuire à four doux environ 45 mn voir 1 heure.Une fois le gâteau sorti du four badigeonnez le avec la préparation que vous avez gardé dans le verre. Saupoudrez avec de la noix de coco.Nous on a juste badigeonné car fiston n'aime pas la noix de coco.
EDIT:L'arak est un alcool libanais,une eau de vie parfumé à l'anis.J'utilise de l'extrait de chez Dr.Oetker ou de chez Delecta.Par contre je ne trouve pas que l'extrait soit anisé.Pour info je l'achète dans un magasin d'alimentation polonaise...
Commentaires
J'y gouterai bien rien que pour connaitre l'extrait d'arak que je ne connais pas ! Bises
Idem... comme Philo .... j'y goûterai bien et je ne connais pas l'arak....
Bises
c'est très original ce gâteau!
j'adore les 2 parfums bravo
Alors si fiston a dit, on fera! En tous cas, dessus ou dessus, ca m'a l'air fameux!
Haaaaaan, un vrai gâteau au fromage comme je les aime!!!!!
Je ne connais pas l'arak ...
Oh, quelle belle gourmandise. Qu'est ce que l'arak au juste ? j'adorerais goûter.
Chrys
des précisions sur l'extrait d'arak.... c'est obligé
Vous avez travaillé comme des chefs... bravo à vous 2
biz
Voilà ,j'ai mis une petite explication...bizz
MOi je connais l'Arak, :P
Mmm ça l'air bien bon et l'Ajout des raisins c'Est pas bête...
j connais pas l'arak non plus! mais ton gateau est très appétissant!
Voilà de quoi faire rêver pour le reste de la journée! Bizzzzz
cela a l air délicieux bravo aux deux cuistots !
Izaura
Salut Zapbook,
je vois qu'on a la même recette issue aussi d'un magazine polonais. Par contre, dans la préparation du fromage blanc, je ne mets pas de l'arakowy. Je mets un sachet de poudre de pudding à la vanille et je ne mets pas non plus de l'extrait d'amandes dans la pâte de cacao.
En tout cas; c'est une recette que j'ai depuis 10 ans et qui remporte toujours un vif succès auprès des personnes qui le goutent. On me le réclame assez souvent mais il faut dire qu'il est riche en calories.
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