La recette m’a été donnée par Swinguette et elle vient du livre «  Le cake show de Sophie ».Peu de modifs ; sauf que j’ai fait fondre le beurre car il sortait du frigo et je n’ai pas mis de noix. Par contre j’ai rajouté qqs spéculoos émiettés dans la pâte. Il est vraiment très bon ce cake. Très parfumé, on sent bien le goût du miel. On dirait presque un pain d’épices…

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Il faut :

  • 125 g de beurre mou (j’ai mis du fondu)

  • 100 g de sucre

  • 3 oeufs

  • 160 g de farine

  • 1 de sachet de levure

  • 50 g de raisins secs

  • 1 cac de quatre épices

  • 10 cl de café

  • 150 g de miel.

  • 5 spéculoos émiettés

Battre les œufs avec le sucre, ajouter le beurre puis la farine et la levure. Ajouter ensuite le café, le miel, les quatre épices et les raisins secs. Versez dans un moule à cake beurré et fariné. Ajoutez les spéculoos. Faites cuire environ 45 mn four th 5.

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