vendredi 6 juillet 2007
Panna cotta à la violette et à la pistache
Je ai vu sur le blog de Valérie les panna cotta à la violette et j’ai craqué….ses photos sont tellement sublimes…
J’ai presque suivi la recette à la lettre (juste changé un chouilla les proportions) sauf qu’à la fin j’ai partagé la préparation en deux et j’ai parfumé la moitié à la violette et l’autre à la pistache. Bon, mes photos sont moches et je n’avais pas de sirop de violette donc j’ai décoré avec du cédrat confit que j’avais reçu dans mon blogcolis.Les panna cotta à la pistache sont décorées avec des raisins au chocolat.
Il faut :
20 cl de crème liquide
20 cl de lait
un peu de sucre
2 g d’agar agar
Arôme violette et pistache
Faites chauffer la crème, le lait, le sucre et l’agar agar. Partager la préparation en deux,parfumer une à la violette et l'autre à la pistache. Ajouter l’arôme et laisser prendre au frais.
