jeudi 28 juin 2007
« Minis Dani » vanille/pépites de chocolat pour une équipe de foot
Hier fiston avait un goûter avec ses copains du foot pour fêter la fin d’année. Ceux qui étaient là l ‘an dernier se rappelaient des brioches que j’avais déjà fait et ont réclamé les mêmes. J’ai donc refait la brioche de Dani qui est un classique chez nous car elle est excellente et inratable. Cette fois ci j’ai fait des minis…une trentaine parfumées à la vanille avec pleeeeeeins de pépites de chocolat. Ils ont adoré et ont tout mangé ! J'ai juste augmenté les proportions pour avoir le bon compte,vous trouverez la recette par ici. Merci Dani
mercredi 27 juin 2007
Aubergines roulées au fromage
Recette donnée par Mimi sur La Panetière et qui vient du blog Péché de gourmandise. Je l’ai un peu bidouillé à ma façon. Les proportions sont un peu au pif car ça dépend de la taille des aubergines.C’est vraiment excellent !
Il faut :
2 grosses aubergines
du fromage aux herbes et à l’ail
un peu de crème
du cerrano
Couper les extrémités des aubergines et les détailler en tranches .Les faire griller dans de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles deviennent translucides. Les poser sur du sopalin et laisser refroidir. Mélanger le fromage avec un peu de crème. Etaler du fromage sur les tranches et disposer du cerrano. Rouler et mettre au frais.
mardi 26 juin 2007
Fougasses tomates/mozzarella et tomates/chèvre
Vu sur le blog d’Izou et sur La panetière…un délice. Les miennes ne sont pas très jolies mais alors qu’est ce qu’elles étaient bonnes. Passez sur son blog pour voir le façonnage, elle a fait un super reportage.
Un peu trop palichonne...
Il faut :
La crème
30 g de lait
60 g d’huile
70 g de farine
Mélanger tous les ingrédients dans l’ordre. Laisser reposer pendant 1 heure.
La pâte
70 g de lait
200 g d’eau
15 g de levure fraîche
4 c à s d’huile d’olive
10 g de sel
2 c de sucre
500 g de farine
J’ai mis tous les ingrédients dans la MAP, programme pâte et ensuite j’ai laissé lever environ 1 heure.
J’ai coupé mon pâton en 8, j’ai boulé chaque pâton, puis étalé en rectangle. Etaler la crème dessus puis garnir avec ce qui vous fait envie. Chez nous c’etait mozzarella/tomates/oignons ou tomates/chèvre/oignons. Replier les bords et laisser lever un peu .Avant d’enfourner j’ai badigeonné avec du lait et j’ai saupoudré avec du romarin.
Servies avec de la salade…miam.
Tomates/chèvre/oignons
Tomates/mozzarella/oignons
lundi 25 juin 2007
Gâteau Milkyway le retour…
Une lectrice m’a fait remarqué qu’il y avait une erreur dans ma recette initiale. Du coup je l’ai corrigé et ça m’a donné envie de le refaire. J’ai fait un p’tit changement. J’ai mis moins de cacao dans la pâte et par contre j’ai rajouté le jus d’un citron. Et une fois la pâte cuite je l’ai imbibé avec un peu de pulco citron mélangé avec un peu d’eau. C’était vraiment très bon.
dimanche 24 juin 2007
Verrines faisselle et thon
J'ai vu cette recette sur un magazine de cuisine,c'etait une pub pour la faisselle Rians.Je l'ai un peu bidouillé à ma façon...C'est frais et très sympa.
Il faut :
+/- 200 g de faisselle très bien égouttée
1 boite de thon
le jus d’un citron
un peu d’huile d’olive
Mélanger la faisselle avec 3 c à s d’huile d’olive assaisonner avec sel poivre, j’ai ajouté aussi du paprika. Repartir les ¾ dans 4 verrines. Mélanger le thon avec le jus de citron et un peu d’huile d’olive. Assaisonner et repartir sur le fromage. Recouvrir avec le restant de faisselle. Mettre un peu au frais.
Crème brûlée aux carambars
Swinguette m’a donné envie de faire une crème brûlée aux carambars à cause d’une histoire de magazine. Et voilà j’ai pas résisté je l’ai fait. Trop bon !!!! Merci Swinguette !
Il faut :
8 jaunes d’œufs
40 g de sucre
60 cl de crème liquide
16 carambars
+ un peu de sucre
Faites fondre les carambars dans la crème. Battre les jaunes avec le sucre puis ajouter la crème. Verser dans des ramequins et faites cuire environ 40 mn au bain marie au four th 5. Laisser refroidir et avant de servir mettre un peu de sucre pour les brûler au chalumeau.
samedi 23 juin 2007
Milk shake banane/café
Délicieux ! Mais fait au pif…pour 2 verres.
Il faut :
1 ½ bananes
un peu de lait
un peu de café
un peu de sucre
20 cl de crème liquide
Monter la crème en chantilly avec un peu de sucre glace. Réserver au frigo. Mixer les bananes avec le lait, le café et le sucre. Mettre dans chaque verre un glaçon, verser le milk shake et compléter avec la chantilly….miam.
vendredi 22 juin 2007
Croquettes au fromage blanc - Sirnikis
En passant sur le blog de Gourmandises d’Angel j’ai craqué pour sa recette de Sirnikis. C’est une merveille ! Un peu difficile à faire car mon fromage n’était pas assez égoutté mais ça valait vraiment le coup de se prendre un peu la tête. Merci Angelika pour cette recette.
Il faut :
500 g de faisselle très bien égouttée
1 œuf
un peu de sucre
½ verre de farine
sucre vanillé
Mélanger le fromage avec la moitié de la farine, le sucre, le sucre vanillé et l’œuf. Formez des croquettes et les paner avec le reste de la farine. Faites dorer dans une poêle avec un peu de beurre.
lundi 18 juin 2007
Mon blogcolis est arrivé !!!
Il est arrivé !!!! Tout droit d’Italie !!!
J'ai trop de la chance :)
C’est JVH du blog viaggiodinozze qui me l’a envoyé.
Je suis super contente tu m’as vraiment gâtée. Merci du fond du cœur !
Je suis sur mon p'tit nuage....
Et voici le colis ouvert délicatement....oui ,bon d'accord je me suis un peu battu avec :)
Et voici ce qu'il contient:
Il y a dedans:
Des Gnocchetti qu'on a déjà goûté ce midi...miam
Des bigoli..j'adore la boite
Des biscuits avec un nom à tomber! "Plumes de soleil"
Des petits bonbons...ils sont très mignons et très bons.Fiston les affectionne particulièrement,il n'arrête pas de piocher dedans et essaye de reconnaître les goûts.Et la boite est très jolie ;)
Des cédrats confits ...je ne connaissais pas du tout
Des taralli,ça a l'air ..miam,d'ailleurs je crois que je vais aller en goûter un....
Une préparation pour risotto aux cèpes....
Et comme ustensile un oeuf...si,si un oeuf en acier/savon pour enlever les mauvaises odeurs sur les mains.Demain je le teste mais il est déjà posé dans ma cuisine car en plus il est joli.
Et des petits savons en forme de citron que fiston m'a déjà "piqué" car c'est son fruit préféré...
Jeanne ,merci beaucoup tu m'as fait vraiment très plaisir
Merci à Clairchen pour l'organisation :)
Ps.J'ai goûté les taralli c'est délicieux!!!!!
dimanche 17 juin 2007
Mousse au citron et caramel
J’aime bien cette recette …au départ elle était à la menthe et là j’ai tenté au citron inspirée par Swinguette.
Il faut :
200 g de fromage blanc
20 cl de crème liquide
du pulco citron (au pif)
40 g d e sucre
un peu de lait concentré goût caramel
Mélanger le fromage, le sucre et le pulco ensemble. Monter la crème en chantilly et l’incorporer délicatement au fromage. Mettre un peu de lait concentré au fond des verrines. Remplir avec de la mousse et remettre un peu de lait. C'était très bon!
