mercredi 27 juin 2007
Aubergines roulées au fromage
Recette donnée par Mimi sur La Panetière et qui vient du blog Péché de gourmandise. Je l’ai un peu bidouillé à ma façon. Les proportions sont un peu au pif car ça dépend de la taille des aubergines.C’est vraiment excellent !
Il faut :
2 grosses aubergines
du fromage aux herbes et à l’ail
un peu de crème
du cerrano
Couper les extrémités des aubergines et les détailler en tranches .Les faire griller dans de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles deviennent translucides. Les poser sur du sopalin et laisser refroidir. Mélanger le fromage avec un peu de crème. Etaler du fromage sur les tranches et disposer du cerrano. Rouler et mettre au frais.
