mardi 26 juin 2007
Fougasses tomates/mozzarella et tomates/chèvre
Vu sur le blog d’Izou et sur La panetière…un délice. Les miennes ne sont pas très jolies mais alors qu’est ce qu’elles étaient bonnes. Passez sur son blog pour voir le façonnage, elle a fait un super reportage.
Un peu trop palichonne...
Il faut :
La crème
30 g de lait
60 g d’huile
70 g de farine
Mélanger tous les ingrédients dans l’ordre. Laisser reposer pendant 1 heure.
La pâte
70 g de lait
200 g d’eau
15 g de levure fraîche
4 c à s d’huile d’olive
10 g de sel
2 c de sucre
500 g de farine
J’ai mis tous les ingrédients dans la MAP, programme pâte et ensuite j’ai laissé lever environ 1 heure.
J’ai coupé mon pâton en 8, j’ai boulé chaque pâton, puis étalé en rectangle. Etaler la crème dessus puis garnir avec ce qui vous fait envie. Chez nous c’etait mozzarella/tomates/oignons ou tomates/chèvre/oignons. Replier les bords et laisser lever un peu .Avant d’enfourner j’ai badigeonné avec du lait et j’ai saupoudré avec du romarin.
Servies avec de la salade…miam.
Tomates/chèvre/oignons
Tomates/mozzarella/oignons
