lundi 11 juin 2007
Mini tresses à l’ail et au persil
Une recette trouvée dans le livre "Pains" chez Artèmis. Ils sont délicieux et au niveau de la texture ressemblent aux pains au lait.
Il faut:
500 g de farine
15 g de levure fraîche
10 g de sel
50 g de beurre
300 g d’eau
ail en poudre(au pif)
persil (au pif)
Hacher grossièrement le persil. Mettre tous les ingrédients dans la MAP. J’ai mis programme pâte 20 mn et j’ai laissé lever presque 2 heures. J’ai préparé des pâtons de 30 g. Je les ai ensuite façonné en forme de mini baguettes et avec j’ai fait des tresses. J’ai obtenu 10 pains.
Laisser lever 30 mn environ et badigeonner avec un jaune d’œuf. Faites cuire environ 20/25 mn.
