lundi 4 juin 2007
Mousse aux KitKat caramel et son cœur de cerises
Au départ ça devait être une panna cotta mais en cours de route c’est devenue une mousse très délicieuse mais un peu trop sucré à mon goût. Par contre on ne voit pas très bien la cerise sur la photo...désolée.
Il faut :
4 KitKat au caramel
20 cl de lait
20 cl de crème liquide
1 petite c d’agar agar
Casser les KitKat en petits morceaux et faites les fondre dans le lait. Ajouter l’agar agar et faites bouillir environ 30 s. Laisser tiédir. Pendant ce temps monter la crème en chantilly. L’ajouter délicatement aux KitKat. Verser dans des verrines (j’en ai fait 4) et ajouter une cerise dénoyautée au milieu. Laisser prendre.
