mardi 29 mai 2007
Glace au Nutella
Une envie de glace au Nutella m’a prise hier soir à cause des copines sur le forum de la Panetière. Du coup j’en ai fait pour ce midi. J’en avais déjà fait mais là j’ai changé qqs trucs. Et c’était délicieux !
Il faut :
20 cl de crème liquide
150 g de lait
150 g de Nutella
Mélanger le Nutella avec le lait. Monter la crème en chantilly et ajouter le Nutella. Turbiner.
Mousse aux poires
Un petit dessert inspiré de la recette de mousse à la menthe que j'étais obligée de faire pour utiliser ma chantilly ;) C'était très bon!!!
Il faut :
160 g de fromage blanc
2 poires
1 c de miel
20 cl de crème liquide
1 c de sucre glace
Monter la crème liquide en chantilly avec le sucre glace. Mixer les poires et mélanger les au fromage blanc avec le miel. Ajouter délicatement la chantilly. Verser dans des verrines et mettre au frais.
lundi 28 mai 2007
Mon fond d'écran
A la demande d’Hélène ,voici le mien.J'en change souvent selon l'humeur du jour...
Vendredi soir nous avons fêté mon anniversaire et on attendait nos invités quand le ciel s’est assombri…l’orage arrivait…nos invités eux ont attendu qu’il passe.
Je passe le relais à:
dimanche 27 mai 2007
Gâteau à la rhubarbe pour mon anniv
Il y a qqs jours c’était mon anniversaire et cette fois ci c’est zhom qui s’y est collé pour faire mon gâteau. Et il a assuré. C’est moi qui ai choisi la recette mais c’est lui qui a tout fait tout seul. Et je l’en remercie car je me suis régalée. C’est une recette trouvée sur un forum polonais .Le seul changement c’est la pâte de dessous .Il a utilisé la recette de la tentation aux pommes.
Pour la pâte
Il faut :
150 g de margarine
150 g de sucre
3 œufs
300 g de farine
1 sachet de levure
de l’extrait de vanille
5 c de lait
Mélanger tous les ingrédients ensemble. Etaler la dans un moule rectangulaire en faisant remonter les bords de la pâte.
Pour la farce
Il faut :
1 verre et demi de sucre
¼ de verre de farine
6 jaunes
1 verre de crème épaisse
4 verres de rhubarbe coupée en rondelles
Mélanger la farine et le sucre. Battre les jaunes avec la crème et les ajouter à la farine. Ajouter la rhubarbe et verser sur la pâte. Faites cuire environ 45 mn th. 5. Sortir le gâteau du four et verser dessus la meringue et parsemer dessus le mélange pour le crumble. Remettre au four environ 15 mn.
Pour la meringue
Il faut :
6 blancs
½ verre de sucre.
Monter les blancs en neige avec le sucre.
Pour le crumble
Il faut :
185 g de farine
100 g de sucre
125 g de beurre
1 sachet de sucre vanillé
Mélanger tous les ingrédients ensemble.
vendredi 25 mai 2007
Forêt noire pour l’anniv de ma fille
Hier ma fille a fêté ses 18 ans …le choix de gâteau était facile, c’est celui là qu’elle veut tous les ans….D’habitude je le fais rond et avec 4 étages ,là pour changer un peu et pour marquer le coup je l’ai fait rectangulaire et grand car on lui avait préparé une fête surprise avec ses amis.
La recette vient d’un magazine genre Avantages ou Prima..mais je ne sais plus ça fait si loooongtemps…
Il faut :
12 œufs
450 g sucre
150 g de boudoirs
140 g d’amandes en poudre
100g de farine
100 g de cacao
1 sachet de levure
500 g de cerises fraîches ou en bocal
120 cl de crème liquide
3 feuilles de gélatine
100 g de chocolat pour la déco
Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à ce qu le mélange blanchisse. Réduire les boudoirs en poudre. Les ajouter au mélange ainsi que les amandes. Ajouter la farine, la levure et le cacao. Monter les blancs en neige ferme et les ajouter à la préparation. Beurrer et fariner une plaque. Verser la moitié de la préparation et faites cuire environ 15/20 mn. Une fois cuit démouler et poser sur un plateau .Faites cuire la deuxième moitié de la préparation.
Faites tremper la gélatine dans de l’eau froide. Dénoyauter les cerises. Monter la crème en chantilly avec un peu de sucre glace. Faites dissoudre la gélatine dans un peu d’eau ou de jus. Laisser refroidir un peu et ajouter la à la chantilly.
Montage :
Imbiber le premier biscuit. Moi je le fais avec du jus d’orange mais on peu le faire avec du kirsch etc. Etaler la moitié de chantilly dessus puis disposer les cerises. Recouvrer avec le deuxième biscuit et imbiber le aussi. Etaler le reste de chantilly sur le gâteau décorer avec qqs cerises et râper dessus le chocolat. Mettre au frais.
mercredi 23 mai 2007
30 juin :date à retenir !!!
Envie d’un macaron ?
D’un livre ?
D’un chocolat ?
D’un fouet ?
D’un brunch ?
De rencontrer pleeeeins de bloggeuses sympas ?
Et bien, rendez vous le 30 juin devant la Grande Epicerie .
Et pour plus de détails faites un tour chez Melle.Charlotte.
mardi 22 mai 2007
Gâteau au mascarpone pour l’anniv de mon zhom
Dimanche dernier zhom a fêté son anniversaire. Il voulait un gâteau pleeeeeeins de crème, de chantilly, bref le truc pas du tout calorique. J’ai donc associé tous les goûts qu’il aime (non pas tous, faut pas non plus exagérer) Ce qui a donné un gâteau pas mal du tout mais un peu trop sucré à mon goût. Mais lui a adoré…après tout c’est ce qui compte ;)
Préparer de la confiture de lait 3 h avant de commencer à faire le gâteau. Mettre une boite de lait concentré sucré dans une casserole remplie d’eau et laisser bouillir 3 heures en rajoutant régulièrement de l’eau.
Pour le biscuit
Il faut :
12 œufs
2 verres de farine
2 verres d sucre
1 sachet de levure
le zeste de 2 oranges (garder le jus pour +tard)
J’ai préparé mon biscuit en deux fois. Battre 6 jaunes avec le sucre, le zeste d’une orange jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter l farine et ½ sachet de levure. Mélanger mais pas trop longtemps. Battre 6 blancs en neige très ferme et ajouter les à la préparation. Beurrer une grande plaque et fariner la. Verser la préparation dessus et faites cuire environ 15 mn. Pendant ce temps là refaire 1 autre biscuit avec les ingrédients qui restent. Quand le biscuit est cuit, laissez le refroidir un peu, démoulez le et mettez le sur un plateau .Couper un peu les bords et imbiber le avec le jus d’une orange. Etalez dessus la confiture de lait. Mettre au frais. Faites cuire le deuxième biscuit et laisser le refroidir sur sa plaque.
Pour la crème
Il faut :
1 kg de mascarpone
40 cl de crème liquide
3 feuilles d gélatine
un peu de sucre glace
le zeste et le jus d’une orange
3 bananes coupées en rondelles
3 poires en petits morceaux
Mettre la gélatine dans l’eau froide. Monter la crème en chantilly avec un peu de sucre glace. Mélanger le mascarpone avec le zeste et le jus ‘orange ajouter la chantilly. Faites chauffer la gélatine avec un peu de jus d’orange et l’ajouter à la crème.
Etaler les bananes sur la confiture de lait mettre dessus à peu près la moitié de la crème et disposer les poires.
Découper l’autre biscuit à la même dimension et poser le sur la crème, imbiber avec le jus d’orange. Etaler le reste de la crème sur le gâteau.
Et voici l'interieur
lundi 21 mai 2007
Gâteau au yaourt aux spéculoos
Il y a quelques jours, j’ai vu sur le blog de Marie une recette de yaourts aux spéculoos. Et comme fiston adore ça on l’a préparé tous les deux. On a fait qqs changements : pas fait chauffer le lait car je ne le fais jamais quand je fais des yaourts, on a pas filtré car on avait envie de garder les petits bouts de gâteaux, on a mis du lait en poudre et un peu plus de spéculoos car mon paquet pesait 200 g. Oui je sais c'est pas un gâteau ,il faut lire la recette jusqu'au bout ;)
Il faut :
1 yaourt
1 litre de lait
200 g de spéculoos
1 pot de yaourt de lait en poudre
7 c à café de sucre (on s’est trompé et on a mis des cuillères à soupe !)
Mixer le lait et les biscuits. Ajouter le yaourt, le lait en poudre et le sucre. Verser la préparation dans la yaourtière. La mienne fiat 1 litre, (comme il restait un peu de préparation fiston l’a bu comme un milk shake). On l’a laissé reposer 8 heures.
Le lendemain le yaourt formait 3 couches, une couche de poudre de biscuit au fond, yaourt au milieu et une couche de biscuit en haut. Mais la consistance était parfaite. Par contre c’était beaucoup trop sucré, ben oui avec 7 cuillères à soupe de sucre…. Donc immangeable !
Du coup j’ai transformé le yaourt en gâteau. Je l’ai mélangé pour avoir une seule couche et j’ai fait ça :
Il faut :
1 litre de yaourt au spéculoos
5 c à s de fromage blanc
6 feuilles de gélatine
3 pommes
un peu de beurre
un peu de sucre
Faites tremper la gélatine dans l’eau froide. Mélanger le yaourt avec le fromage blanc. Faites chauffer la gélatine dans 2/3 cuillères d’eau. L’ajouter au mélange. Laisser au frais. Eplucher et couper les pommes. Faites les dorer dans un peu de beurre et de sucre. J’ai mis au pif…Laisser refroidir. Verser la préparation dans un moule à charnière, ajouter des pommes et les enfoncer dans le gâteau, en mettre aussi sur le gâteau. Mettre au frais.J'ai décoré avec un peu de caramel...
Et voilà comment j’ai recyclé notre yaourt trop sucré. Résultat : un délice !
jeudi 17 mai 2007
Panna cotta aux rouleaux de réglisse
Pour faire plaisir à mon zhom, je lui ai concocté ça hier soir. Il parait que c’est très bon. Je ne vous donne pas mon avis j’ai horreur de la réglisse.
Il faut :
4 rouleaux de réglisse
20 cl de crème liquide
20 cl de lait
un peu de sucre
4 g d’agar agar
Verser la crème et le lait dans une casserole. Ajouter les rouleaux et laisser fondre…c’est très long, j’ai donc à un moment donné tout mixé au robot. Faites attention si le liquide est brûlant ! Comme ça cuit assez longtemps j’ai rajouté un peu d’eau. Rajouter un peu de sucre (ou pas)c’est fiston qui a goûté et qui trouvait que ça en manquait un peu. Puis ajouter l'agar-agar et faites chauffer encore 30 s. Verser dans des ramequins et mettre au frigo.
mercredi 16 mai 2007
L'agar-agar en folie !!!
160 maillons et 80 participants !!!
Melle.Charlotte a mis en ligne toutes nos créations et ça vaut le coup d'aller les voir,car elles sont délicieusement magnifiques !!!
Merci Hélène !!!
