vendredi 25 mai 2007
Forêt noire pour l’anniv de ma fille
Hier ma fille a fêté ses 18 ans …le choix de gâteau était facile, c’est celui là qu’elle veut tous les ans….D’habitude je le fais rond et avec 4 étages ,là pour changer un peu et pour marquer le coup je l’ai fait rectangulaire et grand car on lui avait préparé une fête surprise avec ses amis.
La recette vient d’un magazine genre Avantages ou Prima..mais je ne sais plus ça fait si loooongtemps…
Il faut :
12 œufs
450 g sucre
150 g de boudoirs
140 g d’amandes en poudre
100g de farine
100 g de cacao
1 sachet de levure
500 g de cerises fraîches ou en bocal
120 cl de crème liquide
3 feuilles de gélatine
100 g de chocolat pour la déco
Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à ce qu le mélange blanchisse. Réduire les boudoirs en poudre. Les ajouter au mélange ainsi que les amandes. Ajouter la farine, la levure et le cacao. Monter les blancs en neige ferme et les ajouter à la préparation. Beurrer et fariner une plaque. Verser la moitié de la préparation et faites cuire environ 15/20 mn. Une fois cuit démouler et poser sur un plateau .Faites cuire la deuxième moitié de la préparation.
Faites tremper la gélatine dans de l’eau froide. Dénoyauter les cerises. Monter la crème en chantilly avec un peu de sucre glace. Faites dissoudre la gélatine dans un peu d’eau ou de jus. Laisser refroidir un peu et ajouter la à la chantilly.
Montage :
Imbiber le premier biscuit. Moi je le fais avec du jus d’orange mais on peu le faire avec du kirsch etc. Etaler la moitié de chantilly dessus puis disposer les cerises. Recouvrer avec le deuxième biscuit et imbiber le aussi. Etaler le reste de chantilly sur le gâteau décorer avec qqs cerises et râper dessus le chocolat. Mettre au frais.
