750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Publicité
Chez Zapbook
Archives
Visiteurs
Depuis la création 756 500
22 mai 2007

Gâteau au mascarpone pour l’anniv de mon zhom

Dimanche dernier zhom a fêté son anniversaire. Il voulait un gâteau pleeeeeeins de crème, de chantilly, bref le truc pas du tout calorique. J’ai donc associé tous les goûts qu’il aime (non pas tous, faut pas non plus exagérer) Ce qui a donné un gâteau pas mal du tout mais un peu trop sucré à mon goût. Mais lui a adoré…après tout c’est ce qui compte ;)

100_6517

Préparer de la confiture de lait 3 h avant de commencer à faire le gâteau. Mettre une boite de lait concentré sucré dans une casserole remplie d’eau et laisser bouillir 3 heures en rajoutant régulièrement de l’eau.

Pour le biscuit

Il faut :

  • 12 œufs

  • 2 verres de farine

  • 2 verres d sucre

  • 1 sachet de levure

  • le zeste de 2 oranges (garder le jus pour +tard)

J’ai préparé mon biscuit en deux fois. Battre 6 jaunes avec le sucre, le zeste d’une orange jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter l farine et ½ sachet de levure. Mélanger mais pas trop longtemps. Battre 6 blancs en neige très ferme et ajouter les à la préparation. Beurrer une grande plaque et fariner  la. Verser la préparation dessus et faites cuire environ 15 mn. Pendant ce temps là refaire 1 autre biscuit avec les ingrédients qui restent. Quand le biscuit est cuit, laissez le refroidir un peu, démoulez le et mettez le sur un plateau .Couper un peu les bords et imbiber le avec le jus d’une orange. Etalez dessus la confiture de lait. Mettre au frais. Faites cuire le deuxième biscuit et laisser le refroidir sur sa plaque.

100_6502

100_6500

Pour la crème

Il faut :

  • 1 kg de mascarpone

  • 40 cl de crème liquide

  • 3 feuilles d gélatine

  • un peu de sucre glace

  • le zeste et le jus d’une orange

  • 3 bananes coupées en rondelles

  • 3 poires en petits morceaux

Mettre la gélatine dans l’eau froide. Monter la crème en chantilly avec un peu de sucre glace. Mélanger le mascarpone avec le zeste et le jus ‘orange ajouter la chantilly. Faites chauffer la gélatine avec un peu de jus d’orange et l’ajouter à la crème.

Etaler les bananes sur la confiture  de lait mettre dessus à peu près la moitié de la crème et disposer les poires.

Découper l’autre biscuit à la même dimension et poser le sur la crème, imbiber avec le jus d’orange. Etaler le reste de la crème sur le gâteau.

100_6503

100_6505

100_6508

100_6510

100_6512

Et voici l'interieur

100_6600

100_6604

Publicité
Publicité
Commentaires
Z
Merci les filles et zhom vous remercie pour vos gentils mots bizz
C
Holala les photos de la coupe!Elles sont tuantes!Ton chéri a d'la chance :)!
C
Quel beau gâteau ! Ton homme a dut etre aux anges ... !
M
Bravo, il est beau. et bon anniv à ton zhom ;-)
$
De la pure gourmandise, bon anniversaire au zhom! Il a grave eu de la chance d'avoir un tel gâteau!
Chez Zapbook
Publicité
Chez Zapbook
Newsletter
Publicité