dimanche 29 avril 2007

Coeur de fraises-L'agar-agar en folie!

Vous vous rappelez mon gâteau de la semaine dernière ? Joli mais avec une texture bof car trop d’agar agar ! Et bien j’ai recommencé aujourd’hui et j’en ai fait un autre. Et cette fois ci j’ai réussi !  Yesss !  J’ai dompté l’agar-agar ! Merci Melle.Charlotte et les autres qui m’ont encouragé. Donc voici ma 4 ème participation pour l’agar-agar en folie ! Et en plus il est très bon ! Il faut : Pour la 1 ère couche 300 g de fromage blanc 2 yaourts... [Lire la suite]
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samedi 28 avril 2007

Délice au citron

J’ai trouvé la recette sur la boite de lait Nestlé et je l’ai un peu simplifié. En tout cas c’était délicieux, et très rapide à faire. Il ne reste plus qu’une part …La prochaine fois j’ajouterais peut- être des fruits  en plus. Il faudra que j’essaye aussi avec du jus d’orange. Il faut : 24 biscuits à la cuillère 1 boite de lait concentré sucré le jus de 4 petits citrons un peu de Pulco citron Mélanger le lait concentré sucré et le jus de citrons. On peut aussi rajouter le zeste des citrons.... [Lire la suite]
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vendredi 27 avril 2007

Glace à la fraise

Il fait chaud ! Une glace s’impose ! Il faut : 400 g de fraises 20 cl de crème un peu de sucre glace Mixer les fraises avec la crème et le sucre et mettre dans la sorbetière . Un peu d'attente et voilà …c’est prêt !
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jeudi 26 avril 2007

Mousse aux spéculoos

J’ai vu cette mousse ici et là mais je ne sais pas exactement où…du coup comme je ne me souvenais pas comment elle était préparée j’ai bidouillé à ma façon et le résultat était très sympa. Fiston qui est fana de spéculoos a adoré. Il faut : 150 g de spéculoos 20 cl de crème liquide Mixer les biscuits au robot. Monter la crème en chantilly et mélanger délicatement les deux. Mettre au frais et c’est tout !
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jeudi 26 avril 2007

Flan de courgettes /chantilly au chèvre –épisode2 –L’agar-agar en folie !

Après avoir dévoré trop vite mes flans précédents, cette fois ci j’ai décidé d’être patiente. Et j’ai bien fait ! C’était très bon, très frais…bref recette à garder. Pour la recette : aller voir là. Le seul changement c’est que j’ai mixé les courgettes pour avoir une texture plus lisse. Ah si, j’ai mis pas mal d’ail… Et pour en savoir plus sur l’agar-agar en folie allez rendre visite à Melle.Charlotte. Et la texture:
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lundi 23 avril 2007

Gâteau au fromage blanc printanier

Encore une recette trouvée dans un vieux mag, cette fois ci c’est dans « Diana » Gâteaux d’été.  Facile à faire mais j’ai eu un petit soucis de calcul …Il est fait au départ avec de la gélatine. Comme je n’en avais plus j’ai voulu la remplacer par l’agar-agar. Mais comme ma balance est HS et que je me sers d’un petit machin gradué à 10 g je me suis mal débrouillée et j’en ai mis trop d’agar –agar...mais vraiment trop. Résultat ça a gélifié super vite et super fort. J’ai trouvé la texture vraiment dégueu…les ados ont dit mais si... [Lire la suite]
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lundi 23 avril 2007

Gâteau de semoule à l’orange

Recette piochée dans un vieux  Guide Cuisine….et oui ça sert de faire un peu de « ménage » dans les vieux magazines. En tout cas c’était délicieux et j’en referais. J’ai fait qqs changements à ma façon je vous donne donc ma recette. J’ai rajouté aussi une petite sauce de mon cru pour accompagner le gâteau. Bon la photo est super moche mais le gâteau est...miam. Pour le gâteau Il faut : 2 oranges 120 g de semoule fine de blé 500 ml de lait 1 sachet de sucre vanillé 90 g de sucre 2 œufs du... [Lire la suite]
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dimanche 22 avril 2007

Panna cotta barbapapa

En passant chez Guidebleu je suis tombée sur ses panna cotta et ses photos sublimes…je n’ai pas résisté et j’en ai fait. J’ai fait des bidouilles à ma sauce et je remercie Guidebleu pour son idée car c’était très bon. Et le parfum de barbapapa qui embaumait la maison...hummmmm. Il faut : 40 cl de crème liquide 10 carambars goût barbapapa 2 feuilles de gélatine un peu de sucre Faites tremper la gélatine dans de l’eau froide. Faites chauffer la moitié de la crème avec les cramabars et laisser les... [Lire la suite]
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mercredi 18 avril 2007

Les barres en carambar

En  faisant  le tri dans mes vieux magazines de cuisine je suis tombée sur cette recette. Comme il y avait des carambars il fallait que je teste ! La recette vient donc d’un vieux Guide Cuisine. Rapide à faire et très bon. Ca ressemble un peu à du crumble. Il faut : 150g de farine 70g de sucre roux (j’ai mis du blanc) 50g de flocons d’avoine 50g de beurre + 10g pour le moule 160 g de lait concentré non sucré 25g de cerneaux de noix cassés en petits morceaux (j’ai pas mis) ... [Lire la suite]
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mardi 17 avril 2007

Les faluches

Voici une recette trouvée sur La Panetière et donné par Avital. Tip top pour les pique niques. Il faut : 600 g de farine(2/3 T et 1/3 T65) 12 g de sel 25 g de levure fraîche(j'ai mis un peu moins) 2 c à s d'huile d'olive 360 g d'eau (ou moitié eau /moitié lait) J’ai tout mis dans la MAP et j’ai mis le programme pâte J’ai laissé lever environ 1 h. J’ai divisé la pâte en 8 morceaux et j’ai fait des boules avec. Je les ai posé sur une plaque et aplati avec la paume de la main. Il faut ensuite... [Lire la suite]
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