dimanche 29 avril 2007
Coeur de fraises-L'agar-agar en folie!
Vous vous rappelez mon gâteau de la semaine dernière ? Joli mais avec une texture bof car trop d’agar agar ! Et bien j’ai recommencé aujourd’hui et j’en ai fait un autre.
Et cette fois ci j’ai réussi ! Yesss ! J’ai dompté l’agar-agar ! Merci Melle.Charlotte et les autres qui m’ont encouragé. Donc voici ma 4 ème participation pour l’agar-agar en folie !
Et en plus il est très bon !
Il faut :
Pour la 1 ère couche
300 g de fromage blanc
2 yaourts nature
20 cl de crème
140 g de sucre
5 g d’agar-agar
le jus d’un citron
10 fraises coupées en deux
Mélanger le fromage, les yaourts, le sucre et le jus de citron. Versez dans une casserole, ajouter l’agar agar et faites chauffer. Laisser tiédir. Monter la crème en chantilly.Quand la préparation a tiédi la mélanger délicatement avec la chantilly.
Mettre le cercle sur le plat de service. Verser une fine couche de préparation à l’intérieur du cercle et le mettre au frigo 5 mn. Disposer dessus les fraises coupées en deux et verser dessus le reste de préparation. Mettre au frais.
Pour la 2 ème couche
½ l de jus de fraises
8 fraises coupées en rondelles
4 g d’agar-agar
Faites chauffer le jus de fraises avec l’agar-agar, laisser tiédir. Verser un peu de jus sur le gâteau disposer les fraises coupées en rondelles et verser dessus le reste de jus. Mettre au frais.
Pour la déco
20 cl de crème liquide
2 c de sucre glace
2 gouttes de colorant rouge
Une fois que le gâteau a bien refroidi enlever délicatement le cercle. Monter la crème en chantilly avec le sucre et le colorant. Décorer le gâteau.
Et voici l'interieur:
Commentaires
TE-RRRRRRRI-BLLLLLEEEEE !
Ca sent le gâteau fait avec amour de la pâtisserie ! ;o)
Merci! Faut dire qu ej'ai pris touuuuut mon temps!bizz
Pfiou je trouve même pas les mots!! il est trop beau, ça donne terriblement envie de croquer dedans! Jle tenterais bien avec des framboises aussi ...encore bravo! (et aussi bravo pour l'agar-agar, j'en ai eu des déboires avec celui-là...) biz
je suis ébahie devant ta petite merveille... bravo bravo bravo... tu mérites ta petite surprise...
A tomber, d'ailleurs je vacille ! :-)
superbe!! j'ai recu ma commande d'agar-agar il y a 3 jours..pas encore testé..mais ta recette me donne envie de me lancer!!! braaaaaaaavoooooo!!!
Il est TRES beau !
holala holala holala!
Waouh !! ça en jette bravo tu as dompté la bête!!
Il est trop trop trop beau! Et c'est peu dire!
Je n'oserais pas, en revanche, mettre 9g d'agar agar dans une seule recette! En général je mets 2 à 3 g à peine pour 50cL, et ça tient!
Wow c'est tres joli.
Et ca a l'air super bon.
- fanny
Waouhhhhhhhhhhh il est sublime ! Bravo ...
wow sublime!
j'en veuxxxxxxxxxxxxxx !
bravo ce coeur est magnifique
Oh qu'il me donne envie!
quel coeur... bravo
Magnifique.... bravo...!!!
Hummm ça doit être exquis!!
Bravo! l'agar-agar vaincu!!
A voir vos réussites avec l'agr-agar va vraiment falloir que je m'y colle!!
Merci !bizz à toutes!
et bien..je c pas quoi dire !!trop joli !! Bizzz
Joli coeur !!!! Je t'envie le gateau et le cercle à patisserie !
Sandy,Sophie ...merci!
Tres tres joli! Bravo pour ta perseverance.
Sublime!!!!
Lolotte,Izou ...merci!
Tu as beaucoup d'idée Zapbook, je ne serai capable d'en faire autant! je me régale les yeux. PAr contre chapeau ta recette est light ce qui ne gâche rien
Séverinette ,merci!
AgarAgar
bravo pour votre gateau C'est une réussite c'est un vrai régale pour les yeux ...
Je suis moi même une novice en la matière et je voudrais me mettre sérieusement à la patisserie et pour cela je voudrais savoir ou me procurer de l'agar ...
Merci d'avance pour toutes les informations que vous me communiquerais...
BONNE APPETIT A TOUS
Hello Nad,j'ai essayé de t'envoyer un mail mais il n'a pas été délivré,je te réponds donc ici en espérant que tu repassera.Tout d'abord un grand merci pour le compliment.Tu peux trouver agar agar dnas les épiceries asiatiques(Tang frères) ou en magasins bio
Bizz
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