mardi 17 avril 2007
Les faluches
Voici une recette trouvée sur La Panetière et donné par Avital. Tip top pour les pique niques.
Il faut :
600 g de farine(2/3 T et 1/3 T65)
12 g de sel
25 g de levure fraîche(j'ai mis un peu moins)
2 c à s d'huile d'olive
360 g d'eau (ou moitié eau /moitié lait)
J’ai tout mis dans la MAP et j’ai mis le programme pâte J’ai laissé lever environ 1 h.
J’ai divisé la pâte en 8 morceaux et j’ai fait des boules avec. Je les ai posé sur une plaque et aplati avec la paume de la main. Il faut ensuite les aplatir avec un rouleau sur une épaisseur de 0.5 cm….j’ai oublié.
Laisser lever,badigeonner avec l’huile saupoudrer avec de la farine et cuire environ 15 mn car elles doivent rester blanches.
Flan de courgettes et chantilly au chèvre
La folie d’agar-agar continue ! Voilà la p’tite recette qui me trottait dans la tête depuis que Melle.Charlotte a lancé la chaîne. Merci à mon zhom qui m’a aidé à la préparer. C’était très bon. Bon au départ j’avais prévu d’attendre que le flan refroidisse pour le démouler, mais comme on avait très faim on l’a mangé chaud.
Il faut :
1 kg de courgettes
20 cl de crème liquide
1 c à s de crème liquide
200 g de chèvre frais
1 cà c d’agar-agar
Faites cuire les courgettes à la vapeur. Ecrasez les à la fourchette et mettez les dans une sauteuse. Laissez évaporer l’eau, assaisonnez et ajoutez l’agar-agar .Versez dans les verrines et laissez refroidir (ou pas).
Mélanger le chèvre avec la cuillère de crème. Monter la crème liquide en chantilly et incorporez délicatement le chèvre à la chantilly. Décorer les verrines avec la chantilly. Dégustez avec du bon pain.
