mercredi 28 mars 2007
Courgettes au citron
Rapide, simple et délicieux…froid…ou… chaud…en entrée… ou… accompagnement…
Les proportions sont pour 2 personnes.
Il faut :
2 grosses courgettes
le jus d’un demi citron
ail, sel, poivre
Râpez très finement les courgettes. Faites les revenir dans la poêle avec un peu d’ail jusqu’à l’évaporation d’eau contenue dans les courgettes. Ajoutez le jus de citron …et c’est tout. Vous pouvez servir froid ou chaud. On peut aussi mettre un peu d’huile d’olive. Et puis du basilic ou de la menthe.
Panna cotta chocolat blanc /framboises
Et je continue mes essais de panna cotta…cette fois ci inspirée par ma cops Carla et par toutes les autres recettes qui circulent sur la blogosphère.
A la maison tout le monde a beaucoup aimé. Le côté sucré du chocolat blanc était bien mis en valeur par l’acidité des framboises.
Il faut :
20 cl de crème liquide
200 g de chocolat blanc
4 feuilles de gélatine
des framboises
Faites tremper 2 feuilles de gélatine dans l’eau froide. Pendant ce temps faites fondre le chocolat dans la crème puis ajoutez la gélatine. Versez dans des verrines et laissez prendre au frigo. Une fois la panna cotta refroidie : Faites trempez les 2 feuilles de gélatines qui restent dans l’eau froide.
Ecrasez les framboises (j’ai mis l’équivalent d’une assiette creuse) à la fourchette et faites les chauffer un peu dans une casserole puis ajoutez la gélatine. Versez sur les panna cotta et laissez prendre .Décorez avec des copeaux de chocolat blanc.
